Диета от каменната ера се храни като пещерни хора - FOCUS Online
Плодове, яйца и много месо - това е основата на диетата от каменната ера, която има милиони последователи в САЩ. Привържениците хвалят, че разчита на прясна храна. Но има един важен аргумент срещу първоначалната диета.
Диетата от каменната ера разчита на храни, които нашите предци са яли, преди да се установят. Храните, приготвени от зърнени храни като хляб, млечни продукти, захар или алкохол, не присъстват в менюто. Привържениците виждат първичната диета като ефективна защита срещу цивилизационни заболявания като сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет. Скептиците се противопоставят, че хранителните навици на ловци и събирачи от преди 20 000 години не могат да бъдат пренесени и до днес.
Палео диетата се цени от някои учени и фитнес гурута. „Това беше абсурдна идея преди десет години, но през последните две до три години стана известна по целия свят“, казва Лорен Кордейн от Държавния университет в Колорадо. Сега милиони хора отново биха се хранили като хората от каменната ера, половин дузина пътеводители по темата щяха да попаднат в списъка на бестселърите.
Полезно за човешкото развитие
Теорията за диетата от каменната ера се основава на предположението, че първоначалната диета с ниско съдържание на въглехидрати укрепва здравето и мозъчните функции на ранните хомо сапиенси и по този начин благоприятства развитието на съвременните хора. Последователите на тази хранителна теория посочват, че човешкият геном до голяма степен остава непроменен от каменната ера и че човешкото предпочитание към много месо е закрепено в гените.
Кордейн, който е автор на стандартна работа по палео диетата, казва, че научните изследвания са потвърдили ползите от тази диета. Изследване, публикувано в списание "Journal of Diabetes Science and Technology", отчита подобрените нива на кръвната захар и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания в резултат на ястията от каменната ера. Според шведско проучване, публикувано в списание "Journal Nutrition and Metabolism", основната диета е дори по-пълнеща на калории от особено здравословната средиземноморска диета и по този начин предотвратява затлъстяването. Някои положителни аспекти на диетата от каменната ера са широко признати, като отхвърлянето на преработени храни и предпочитанието към пресни плодове, зеленчуци и ядки. От друга страна, избягването на повечето зърнени продукти и мляко с едновременно предпочитане на богати на протеини месни и рибни ястия е противоречиво.
Продължителността на живота е била само 25 години
В проучване на вестник „U.S. News & World Report “сред диетолозите първоначалната диета се представя слабо. Вестникът подчертава, че само 23 процента от калориите в диетата от каменната ера идват от въглехидрати - значително по-малко от 45 до 65 процента, препоръчани от правителството на САЩ. В същото време стойностите за протеини и мазнини биха надхвърлили препоръките.
Марион Нестле, диетолог от Нюйоркския университет, се оплаква, че палео диетата не е адаптирана към заседналия начин на живот на съвременните хора. Тя също се съмнява, че през каменната ера половината калории всъщност са били консумирани чрез консумация на месо, както твърдят последователите на тази диета. „Това е трудно да се потвърди“, казва Нестле. Важен аргумент срещу първоначалната диета обаче е, че продължителността на живота на хората в каменната ера е била само около 25 години. Диетата, заедно с другите условия на живот, беше „всичко друго, но не и идеална“, пише ученият в изследователска статия.
Кордейн, от друга страна, поддържа, че на земята все още са съществували първобитни народи, които са живели при условия, подобни на тези в каменната ера. В тези общества възрастните хора не биха страдали от така наречените заболявания в начина на живот като затлъстяване, високи нива на холестерол и високо кръвно налягане. „Но ако тези хора приемат западни диети, здравето им се влошава“, казва той.