Диета на пациенти с панкреатит - Рецепти и диети

Диетата на

ПАЦИЕНТИ НА ХРОНИЧЕН ПАНКРЕАТИТ

РАЗРЕШЕНА ХРАНА:
НАПИТКИ: сладко мляко (със или без оризово кафе), разбито мляко, кисело мляко, билкови чайове, сиропи, плодови сокове (НЕ цитрусови) или зеленчуци.
ХЛЯБ: бял или междинен, стар или пържен.
СУПИ: зеленчукови, цедени или ненатоварени, с грис, ориз, тестени изделия, пюре от зеленчукови супи, борш, плодови супи (череши, кайсии, ябълки).
МЕСО И РИБА: постно говеждо (саламура), пиле (варено или на скара), постно риба (варено)
МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ: слаба извара, осолена телема.
ЯЙЦА: яйчен белтък може да се яде като омлет, на пара или надут, само жълтък, ден.
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ: варени, сотирани, пюрирани, пудинги, суфлета, печени картофи, зеленчукова салата, маруля.
ПЛОДОВЕ: сладки, сурови, зрели, за предпочитане компот без черупки и семена.
брашно: всякакъв вид.
СОСОВЕ: Бял сос, зеленчуков сос, без пържена мазнина
КОРТИ: от сухо тесто, с извара, мармалад или плодове, тарта, суфлета, мед, сладко.
ПОДПРАВКИ: нормална сол, копър, магданоз, мащерка, естрагон, целина, лимонов сок.

рецепти

ЗАБРАНЕНИ ХРАНИ:
НАПИТКИ: алкохолни напитки от всякакъв вид, кафе, какао, твърде студени течности.
ХЛЯБ: топло прясно.
СУПИ: всички супи, приготвени с месо, кости или леща.
МЕСО И ТЕСТО: свинска мазнина, овца, гъска, патица, дивеч, мозък, черен дроб, колбаси, тлъста риба, консерви от месо или риба, пушено месо, месо и пържена риба.
МАЗНИНИ: бекон, свинска мас, всички пържени мазнини.
ЯЙЦА: окото, пържени или бъркани яйца, миди.
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ: пържени картофи, зеле, боб, грах.
ВЪЗСТАНОВЯВАЩИ ПОДПРАВКИ: черен пипер, лют червен пипер, чесън, хрян, горчица.