Супер храни; от диетата на Дюкан РЕТЕТЕ ДУКАН
Суперхрана е храна, чиято хранителна стойност е изключително важна за хората, защото съдържа редица полезни за човешкото тяло макронутриенти (протеини, въглехидрати в приемливи количества, нискомаслени, но висококачествени мастни киселини), фибри, витамини, минерали, микроелементи и/или антиоксиданти. Д-р Пиер Дюкан подкрепя консумацията им по време на диетата.
Овесени трици е важна храна в диетата на dukan, защото: - те са богати на разтворими фибри, които набъбват в стомаха по време на храносмилането (1 lg овесени трици, т.е. 15 g, абсорбира 25 пъти обема си във вода, подуване и създава усещане за ситост - понижава холестерола и триглицеридите в кръвта, като ги елиминира от тялото.
В диетата на dukan те се консумират, както следва: 1 супена лъжица и половина на ден във фазата на атака, 2 супени лъжици на ден във фазата на круиз и консолидация, 3 супени лъжици на ден, започвайки с крайната фаза на стабилизация.
Агар-агар е 100% зеленчуков желатин, извлечен от червени водорасли, често консумиран в Япония. Обикновено агарът се продава под формата на бял прах, с неутрален вкус и има почти същите свойства като овесените трици (веднъж консумиран абсорбира течности и увеличава обема си, образувайки гел, който улавя мазнини и захари).
- Богат на разтворими фибри (80%) - набъбва при контакт със стомашни течности и образува вискозен гел, който намалява абсорбцията на въглехидрати и липиди. Чревният транзит все още е лесен.
- Действие против глад и усещане за ситост.
При диетата на Дюкан агар може да се консумира, започвайки с фазата на атака.
Годжи плодове са малки плодове от Азия, близо до Хималаите, известни със своите хранителни свойства. Те принадлежат към категорията "суперхрани", защото са пълни с предимства за хората. Те са богати на витамини В1, В2, В6, С и Е, микроелементи и антиоксиданти (бета-каротин, много силен селен с антиейдж ефект).
В Dukan: Годжи плодовете могат да се консумират като такива, под формата на сушени плодове, пресни плодове, под формата на чай или като съставка на сладкиши, шоколад, сладолед и др.
Във фаза на атака се консумират 1 lg/ден, във фаза на круиз 1 lg/ден при PP и 2 lg/ден при PL, във фаза на консолидация 3 lg/ден.
Konjac е 100% натурална храна, от растителен произход, с произход от Азия. Пиер Дюкан го откри и включи в диетата на Дюкан в списъка на 100-те разрешени храни, започвайки с фазата на атака. Тази съставка е революционна, тъй като успешно замества нишестето в борбата срещу наднорменото тегло и затлъстяването. По принцип без калории помага за регулиране на диабета, понижава холестерола и подпомага преминаването през съдържащите се в него фибри - глюкоманан.
В диетата на Дюкан може да се консумира, започвайки с фазата на атака, без ограничения.
Ленено семе са най-богатият растителен източник на омега-3, антиоксидант, известен със своите благоприятни ефекти върху сърцето, костната система и кръвното налягане. Ленените семена играят важна роля за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и запазване на мозъчната функция, те участват в регулирането на холестерола и поддържането на нормално кръвно налягане. Освен това ленените семена също имат предимството да осигуряват важен прием на фибри, витамини (особено тези от В комплекса) и минерали.
За тези, които искат да се отърват от излишните килограми, натрупани през зимните празници, диета с важен прием на ленени семена помага при отслабване.
В диетата на Дюкан тези семена могат да се консумират като поносима храна, като се започне с круизната фаза, ограничена до 1 lg/ден.
Какао без захар с 1% масленост е доста трудно да се намери. С високо съдържание на протеин, магнезий, фосфор, цинк, манган и мед какаото също е мощен антиоксидант.
В диетата на Дюкан може да се консумира обезмаслено какао, като се започне с круизната фаза, 1 lgt/ден.
Ревен е растение с кисел вкус, богато на минерали като калий и фосфор. Има слабително действие и подобрява кръвообращението.
В диетата на Dukan може да се консумира през PL дни (а в PP може да се консумира до 100 g/ден, като се използва за слабителния ефект).