Диета на Дюкан - Инструкции за диета според опита на Пиер Дюкан, рецепти
Много хора с наднормено тегло отчаяно искат да намерят правилната диета. Пазарът може да предложи много - включително допълнителни продукти и много обещания. Факт е обаче, че всеки трябва да намери свой собствен начин за отслабване, с който се съобразява. The Диета на Дюкан разчита на принципа на ниско съдържание на въглехидрати, но няма екстремни забрани за зеленчуците.
Разработчикът на тази нова диетична посока е френският лекар д-р. Пиер Дюкан. Но това е само ново в Германия, тъй като концепцията е търсена във Франция от 10 години и уж вече е помогнала на 5 милиона жени да постигнат идеалното си тегло. Така че работи наистина добре, нали?
Чудо диета? Прави обиколки и в Холивуд, но както е известно, те пробват всичко там. Нека разгледаме концепцията.
Посоката на диетата на Дюкан
Диетата на Дюкан се основава на три принципа:
- нискокалорични
- практически няма въглехидрати
- практически няма мазнини
Какво още можете да ядете тогава? Отговорът: много протеини! Това предотвратява разграждането на мускулната маса по време на така наречената фаза на атака (повече за това след малко). Допълнителни диетични фибри (например под формата на трици) предотвратяват мудност и запек. В началото на диетата не се допускат плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, така че обемът на изпражненията може да бъде твърде малък и да доведе до неприятни храносмилателни проблеми.
Целта е тялото да не използва въглехидратите, които е доставил, за да генерира енергия, а по-скоро атакува мастните резерви и произвежда така наречените кетонни тела в черния дроб. Това е сложен процес за превръщането на мазнините в глюкоза, която функционира като гориво.
Диетичният принцип
Диетата на Дюкан се основава на четири фази (тук е подобна на диетата на Аткинс).
Фаза 1 - Фаза на атака (продължителност 1 - 10 дни)
Храната трябва изключително ниско съдържание на мазнини, въпреки това богата на протеини бъда. Има списък с общо 72 продукта, които хората, които спазват диета, могат да ядат в изобилие. Няма ограничения по отношение на количеството. Този списък включва главно постно месо, приготвено без мазнини, нискомаслени млечни продукти (фаза 2 - фаза на кръстосване (продължителност до достигане на целевото тегло, загуба на тегло 1 кг/седмично)
Във фаза 2 протеиновите фази се редуват с растителните. Споменатите дажби трици вече са 2 с.л. Внимавайте със зеленчуците: разрешени са само няколко. Има общо 28 сорта (виж по-долу).
Фаза 3 - Фаза на консолидация (продължителност: 10 дни на вече намален килограм телесно тегло)
Тази фаза включва задържане на тежести без йо-йо ефект. Позволена е протеиновата диета, известна от фаза 1, зеленчуци, една порция плодове на ден (с изключение на банани, грозде и череши) и 2 филийки пълнозърнест хляб. Някои ястия, богати на въглехидрати, също могат да се консумират, както и две така наречени ястия за удоволствие (на седмица). Недостатъкът: Един ден в седмицата се прилага строгата протеинова диета от фаза 1. Увеличава се и предлагането на триционната дажба.
Фаза 4 - Фаза на стабилизиране (продължителност: до края на живота)
Последната фаза се превръща в постоянно хранене. Няма повече загуба на тегло. Включва един ден в седмицата, в който се храните според принципа на фаза 1 + 3 супени лъжици овесени трици дневно.
Позволени зеленчуци
Други разрешени (богати на протеини) храни
13 х постно месо
Bündnerfleisch/bresaola, телешки котлет, телешки/говежди черен дроб, телешки шницел, заек, говеждо филе, говеждо филе, говеждо пържола, телешки език (предната половина), телешки/агнешки език, телешко пържола, колбаси, направени от постна шунка (11 х домашни птици)
Фазан, птичи дроб, пиле, шунка, токачки, пуйка, яребица, щраусова пържола, пиле, гълъб, пъдпъдъци
24 х риба
Костур, пъстърва, морска платика, щука, камбала (също пушена), херинга, треска, шаран, сьомга (също пушена), скумрия, лъчи, оран, сардина, пикша, риба меч, сайда, морска риба, подметка, калкан, Сурими, риба тон (също в собствен сок), сом, щука
13 х морски дарове
Стриди, скариди, кралски скариди, скариди, омари, миди, раци, омари, лангустини/скампи/лангустини, миди, раци/раци, калмари/калмари, миди
1 х яйца
От пиле или пъдпъдъци
3 х растителни протеини
Юфка Seitan, тофу, Konjac/Shirataki (те не съдържат въглехидрати, тъй като е корен)
7 х млечни продукта
Крема сирене (0,2% масленост), зърнено крема сирене/извара (0,1% мазнина), обезмаслено мляко, чиста мътеница (Видео: Рецепти за диета на Dukan