Диета на Дюкан, готварска книга на Дюкан и рецепти

Готварска книга на Дюкан - с един поглед всички рецепти на Дюкан

Във форума за диета на Dukan можете да намерите всички рецепти в готварската книга на Dukan.

Друга диета?

Познавам тази диета от август 2010 г., когато Кейт Мидълтън обяви, че диетата на Дюкан я поддържа във форма и наистина стана известна в Германия. Диетата на Дюкан е вид диета с ниско съдържание на въглехидрати, но бих предпочел да я нарека "бавна въглехидратна диета".

Има определени паралели с диетата на Аткинс, но основната разлика е, че Dr. Pierre Dukan напълно се освобождава от мазнини и въглехидрати през първите 2 фази (от общо 3 фази). Богати на протеини продукти (постно месо и нискомаслени млечни продукти) са разрешени, но те без количествени ограничения или досадното преброяване на калориите. Има списък на разрешените продукти, който се разширява, за да включва нови храни от фаза на фаза. Можете да си помогнете от този списък и дори да ядете по всяко време на деня, веднага щом сте гладни.

Пийте много - Задължително: 1,5 литра вода на ден + овесени трици + 20 минути упражнения на ден

Повишеният прием на богата на протеини храна означава, че бъбреците трябва да работят на пълни обороти. Следователно хората с бъбречни проблеми трябва да попитат семейния си лекар преди започване на диета дали промяната в диетата няма да им навреди.

Д-р Дюкан беше първият, който осъзна значението на овесените трици и го включи в диетичната си програма. Овесените трици предлагат няколко предимства:

той се пълни, защото свързва течности и се разширява до многократно по-голям размер
той осигурява витамини и хранителни вещества
той свързва мазнините и други „отпадъчни продукти“ в тялото ни и ги екскретира
има храносмилателен ефект
О, да: известно е като понижаващо холестерола лекарство от 70-те години на миналия век, но е трудно да се утвърди срещу фармацевтичните компании

В зависимост от фазата дневната доза овесени трици се различава, започвайки от 1,5 супени лъжици в 1-ва фаза до 3 супени лъжици на ден в последната фаза.

Дюкан също предписва ежедневно 20-30 минути упражнения, които много други диети напълно игнорират.

Четири фази на диетата на Дюкан - от бърз старт до предотвратяване на йо-йо ефекта

Диетата на Дюкан е разделена на четири фази, първите две фази са за отслабване, а последните две фази са за стабилизиране на теглото. Човешкото тяло има странна (и досадна) особеност: ако някой отслабне много за кратък период от време, тялото реагира с промяна в метаболизма с цел възстановяване на старото (свръх) тегло. Това, което имаше смисъл по време на недостиг на храна в каменната ера, вече е остаряло. За съжаление тялото все още не е забелязало това и така се появява страховитият йо-йо ефект.

1. Фаза на атака - Средна продължителност: 5 дни

Дължините на отделните фази зависят от това колко килограма искате да се отървете. Първата фаза, в която само високо протеинови продукти разрешено отнема между 3 и 10 дни. Ако някой иска да отслабне с 15 кг, първата фаза ще отнеме 5-6 дни. Приблизителната продължителност на отделните фази може да бъде изчислена с калкулатора на Dukan.

Разрешени продукти от 1-ва фаза:

постно месо и птици
всички видове риба и морски дарове (с изключение на масло)
Млечни продукти с макс. 2-3% съдържание на мазнини
Напитки без захар

Забранено е следното:

захар
плодове
зеленчуци
тлъсти меса (патица, свински врат и др.)

2. Укрепваща фаза - Средна продължителност: 1 кг загуба на тегло на седмица

Втората фаза продължава до достигане на идеалното тегло. В тази фаза се добавят зеленчуци без нишесте и се консумират последователно с продуктите от 1-ва фаза. Има така наречените цикли, които трябва да изберете:

5/5 означава: през 5 дни в седмицата ядем само разрешени продукти от 1-ва фаза и ядем през следващите 5 дни допълнително разрешени зеленчуци. Избрах цикъла 1/1, защото е най-удобен за използване в ежедневието.

3. Фаза на консолидация - Средна продължителност: 10 дни на 1 кг загуба на тегло

Третата фаза се използва за бавно привикване на тялото отново към забранените продукти. Менюто се разширява с:

1 порция плодове на ден
2 филийки пълнозърнест хляб на ден
40 г сирене (с изключение на Бри, Камамбер и др.)
Нишестени продукти като пълнозърнести макаронени изделия, кус-кус, булгур, полента, Ebly durum, леща, кафяв ориз, картофи

Третата фаза е разделена на две равни части, например 50/50 дни. В първата част гореспоменатите скорбялни продукти могат да се ядат само веднъж седмично, във втората част след това два пъти.

Два пъти седмично можем дори да се възнаградим с удоволствие за усилията: разрешено е меню от 3 ястия с десерт и чаша червено вино. Всички забранени преди това продукти могат да се ядат, но на едно парче и да не се разпространяват през деня. Не трябва да има и търсене.

Фаза на поддръжка - Средна продължителност: цял живот

Не се тревожете, фазата всъщност вече не е диета. С прости правила човек трябва да се справи само с йо-йо ефекта:

1 протеинов ден на седмица, в който могат да се ядат само продукти от 1-ва фаза
3 супени лъжици овесени трици на ден
и никога повече не използвайте асансьори;-)

Заключение - загубено: 15 кг за 3 месеца без йо-йо ефект

Бях пробвал няколко диети без резултат, докато не разбрах за диетата на Дюкан. Действа чудесно, не изисква скъпи диетични продукти, подходящ е за ежедневна употреба и ви учи да се наслаждавате отново на храната. В своите книги Дюкан отдава голямо значение на връщането към яденето, а не просто поглъщането му мимоходом.

Отново обръщам внимание на това, което ям и изучавам списъка на съставките, преди да купя. Немскоговорящият форум на Dukan ми помогна много с въпроси или несигурност. Там можете да намерите и вашата готварска книга на Dukan с рецепти за всяка фаза.

В този смисъл,
Твоята (тънка) Анна;-)