Диета на Дюкан - Етап x4e6zmpdm3n3
Общ преглед
Повече информация
Диета на Дюкан - Етап 2: Круиз
Етап 1: Атака Етап 2: Круиз Етап 3: Консолидация Етап 4: Окончателна стабилизация
Тази фаза се състои от редуване на две диети: една от протеини + зеленчуци и една само от протеини, както в периода на атака, докато достигнете желаното тегло. Вече подробно описахме от какво се състои протеиновата диета, затова сега ще насочим вниманието си към диетата протеин + зеленчуци. Каква е степента на редуване на двата режима? Ритъмът на редуване между режима протеин + зеленчук и протеина само един не е фиксиран, но зависи от случая. В началото на практиката си д-р Дюкан препоръчва да се редуват на всеки 5 дни: т.е. 5 дни протеин + зеленчуци, последвани от 5 дни само протеин. Но след много години практика, д-р Дюкан забеляза, че особено за хора, които искат да отслабнат над 10 кг, редуването на 1 за 1 ден работи изключително добре: т.е. ден протеин + зеленчуци, последван от ден протеин, sampd. В обобщение, лекарят препоръчва да се редуват от 1 ден на 1 ден, но този на всеки 5 дни е добре. В зависимост от случая са възможни няколко други опции. Нека ги обобщим всички:
Хора, които искат периодът на редуване да продължи възможно най-кратко: ако искате да свалите по-малко от 10 кг и освен това сте готови да страдате повече, за да бъде загубата по-бърза, се препоръчва да се редуват на всеки 5 дни; Хора, които искат да отслабнат над 10 кг: Горната опция работи добре за хора, които не се нуждаят от отслабване, но за тези, които се нуждаят от над 10 кг, е възможно горната диета да е твърде трудна последвано дълго време. По този начин еднодневният режим на редуване е също толкова ефективен. Така че ден протеин, последван от ден протеин + зеленчуци. Хора, които искат да отслабнат под 5 кг: за тези хора, които не се нуждаят от отслабване, е възможно също да се редуват 2/7. Това са 2 дни в седмицата чист протеин плюс 5 дни в седмицата протеин + зеленчуци. Хора, които искат да отслабнат под 2 кг: тази категория включва дами, които макар и слаби, все пак искат да свалят 1 кг/2 кг от бедрата и т.н. В този случай можете да следвате редуването 2/0: т.е. 2 дни чист протеин (препоръчително в понеделник и четвъртък) и останалата част от седмицата нормална диета, но без излишъци.
Какво може да се консумира по време на круиза? Само за да стане ясно от самото начало: цялата храна, която е била разрешена през периода на атака, продължава да бъде разрешена през този период и без никакви ограничения върху количествата. Тоест, можете да продължите да консумирате някой от споменатите протеини толкова често, колкото искате по време на круиза. Разрешени зеленчуци и зеленчуци, забранени по време на круиза: В дните, които се състоят от консумация на протеин + зеленчуци, имате право да ядете зеленчуци, варени или сурови, в неограничени количества, както и протеини, независимо от времето, в което ги ядете. Разрешените зеленчуци са следните: домати, краставици, репички, спанак, аспержи, праз, зелен фасул, зеле, гъби, целина, копър, всички видове салати, включително ендивия, патладжан, тиквички, чушки. Морковите и цвеклото също са разрешени, при условие че не ги ядете при всяко хранене. Нишестените храни като картофи, ориз, царевица, грах, боб и леща са забранени. Разбира се, не е разрешено авокадо, което не е зеленчук, а плод, който е изключително мазен. Артишокът и трагопогонът също са забранени през този период.
една супена лъжица супа на ден в дните на PP 2 супени лъжици на ден в дните на Pl
Също така на етап круиз се въвеждат някои „толерирани“ храни. Внимателен! Разрешени са само два елемента от списъка на ден Списък на толерираните храни, започващи от фазата на круиза Трябва да се спомене, че нито една от толерираните храни не е написана от лекаря в книгата. Всичко това идва от неговия уебсайт и форум. Така че като цяло толерираните храни са малко „извън“ самата диета и бих препоръчал да се консумират умерено и разбира се не повече от две от тях на ден. целувка! 2 Обезмаслени плодови кисели млека с парченца плодове в него (като Activia Light). Когато стартирах сайта, имах по-стриктно мнение за плодовете, защото лекарят беше написал в книгата. Но на своя форум той казва, че можете да ядете 2 плодови кисели млека на ден. Така че защо да не ядете парченцата плодове без кисело мляко, ако ви се иска. Бих препоръчал да ядете много малко парченца плодове, като 2 ягоди и ако забележите, че се забавя, бих се отказал от тях. 1 цяло соево кисело мляко 30g (1 супена лъжица) заквасена сметана 3%
≤18,5 - поднормено тегло 18,5 - 24,9 - нормално тегло 25,0 - 29,9 - наднормено тегло 30,0 - 34,9 - затлъстяване (степен I) 35,0 - 39,9 - затлъстяване (степен II ) ≥ 40,0 - болестно затлъстяване В обобщение те са ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ и НИЩО НЕ Е ДОПУСТЕНО В КРУИЗНИЯ ПЕРИОД, С изключение на:
Редуване между храна по време на периода на атака и дни, когато се консумират протеини + зеленчуци Най-малко един и половина литра вода на ден Две супени лъжици овесени трици на ден 30 минути задължително ходене на ден
Категория: Основни ястия Етап: Круизни порции: 4 Време за приготвяне: 20 мин. Време за готвене: 40-50 мин. Трудност: Ниско Състав: -2 пилешки бутчета, нарязани на 2 (чаша и горен бут) - 1 връзка зелен лук ( 2 подходящи лука) - 3-4 домата - 3 скилидки чесън - сол - черен пипер - риган - 1 буркан цели гъби или 2 бурканчета накълцани гъби - 1 lgt зехтин (по избор) Стъпки за изпълнение: Обелете пилешката кожа или излишък мазнина (можете да опитате да почистите мазното месо, за да ги приготвите с кожата, но го отстранете, когато е готово) Можете да увеличите горната част с ножа на 2 места, за да улесните. Нарежете лука на кръгчета и го поставете на дъното на тавата. Поставете парчетата пиле върху него. Между парчетата пиле поставете леко счуканите скилидки чесън с леглото на ножа, гъбите и доматите, нарязани на четири. Подправете със сол и черен пипер, добавете риган и поръсете с чаена лъжичка олио. Поставете тавата във фурната, загрята до 180 градуса за около 40-50 минути. Добавих и сока от буркан гъби, който падна, докато храната беше във фурната. Удоволствие! Добър апетит!
Категория: Основни ястия Етап: Круизни порции: 6 Време за приготвяне: 40 минути Време за приготвяне: 30 минути Съставки: пилешки бутчета без кожа и мазнини, 2 глави лук, 3 моркови, 1 магданоз, 1 червена чушка, 1/2 кг гъби, сол, черен пипер, дафинови листа, люти чушки Стъпки за изпълнение: Запържете краката в незалепващ тиган, сложете лука, моркова, магданоза и чушката, всички ситно накълцани, чаша вода, сол, черен пипер, лют пипер и листа на залива. След това сложете нарязаните гъби и ги оставете да се варят, докато течността падне и остане като ниска храна.
Изпратено от Chimene на 16 юни 2013 г. - 12:45 ч.
Категория: Основни ястия Етап: Круизни порции: 5 Време за приготвяне: 30 мин. Време за готвене: 2 часа Трудност: Средно Съставки: - 400 г говеждо месо - лозя - 2-3 подходящи лука - 1 морков - 100 г Гъби - 1-2 lbs овесени трици - доматено пюре - 2 lbs зехтин или масло от гроздови семки - чаша борш - подправки (сол, червен пипер, мащерка) - Activia Light (0% кисело мляко) Стъпки за изпълнение: Лозата е попарена. Нарежете на ситно лука, моркова, гъбата и подправете с олио, доматено пюре и подправки. След като се охладят малко, ги смесете с месото и овесените трици. Сгънете киселото зеле и оставете да къкри с чашата за борш, като напълните с вода, докато се покрие. Сервирайте с кисело мляко отгоре. Добър апетит!
Категория: Основни ястия Етап: Круизни порции: 4 Време за приготвяне: 30 Време за готвене: 1,1/2 часа Трудност: Ниско Състав: 8 големи чушки от звънец 600 gr говеждо месо 8 гъби (350 gr) 1 яйце 2 бр . снопчета лист 1 средна тиквичка 1 супена лъжица овесени трици 1 супена лъжица кварк или обезмаслено сирене 1 консервиран доматен сок-400 гр. 3 скилидки чесън 1 връзка магданоз, копър сол, черен пипер, мащерка, босилек 1 Activia Light (обезмаслено кисело мляко), който се сервира върху чушката при сервиране на 2-3 домата за капачките над сварените чушки Стъпки за изпълнение: Белени и измити чушки Ситно нарязани гъби. Смесете всички гореспоменати съставки, докато получите гъста паста. Напълваме чушките, слагаме ги на крака в тенджера, подходяща за варене и слагаме капачките в резенчета домати! Добавете към кипене 2-3 чаши вода и 1 кутия доматен сок. Разклатете тенджерата малко, за да смесите водата с доматения сок. Ако искате, можете да добавите към кипенето сред чушките и клонките мащерка (според вашите предпочитания)! Варете около 1 час и половина, на слаб огън на котлона, защото ги разклащате и проверявате, докато ври! Може да се сервира с ситно нарязан магданоз отгоре и с Activia Light (обезмаслено кисело мляко)! ДОБЪР АПЕТИТ!
ВЪЗДУШЕН ЧИФТЕЛУТ с кисело зеле
Категория: Основни ястия Етап: Круизни порции: 3 Време за приготвяне: 15 Време за готвене: 40 мин. Трудност: Ниско Състав: 400 - 500 г говеждо месо яйце чаена лъжичка зехтин по-голям лук парче настърган морков парче пипер тлъст копър, зелен магданоз сол, черен пипер, червен пипер лъжичка нишесте Стъпки за изпълнение: Накълцайте говеждото месо. Нарежете лука на ситно с чаена лъжичка зехтин до златисто; добавете нарязания пипер колкото е възможно по-малък, след това моркова, даден през малката ренде, и загрейте, докато сокът, оставен от зеленчуците, намалее; слагаме всичко върху каймата, заедно с разбитото яйце и нишестето и съчетаваме вкуса с останалите компоненти. Оформете кръгли кюфтета, за предпочитане плоски, за да проникнат по-лесно при печене; слагаме ги в тавата върху хартия за печене и ги оставяме във фурната за около 30-40 минути, като ги обръщаме от двете страни. Внимание: ако месото не е отцедено добре, кюфтетата ще оставят сок, който лесно изгаря върху хартията за печене; не забравяйте да ги обърнете навреме, за да не вкусят горчиво. Сервирайте топло или студено с гарнитура от кисело зеле или зеленчуци; те са вкусни и засищащи. Добър апетит!
Категория: Основни ястия Етап: Круизни порции: 2 Време за приготвяне: 20 Време за готвене: 15 Трудност: Ниско Състав: 4 lg трици 1 яйце 1 lgt мая (разтворена в гореща вода) сол. 2 гъби 1/3 червен пипер пилешка шунка постно сирене моцарела подправки пица няколко филийки лук малко бульон Стъпки за изпълнение: тесто: разтворете маята в малко топла вода, сложете триците, щипка сол, яйцето, замесете и оставете да втаса в топло място около 1 час. нарязваме на тънко гъбите, шунката, лука, разстиламе отгоре и му даваме малко бульон, смесен с подправките за пица, слагаме лука гъби, шунка отгоре и накрая настъргваме сиренето отгоре, слагаме във фурната на подходящия огън. добър апетит, ОТСЛАБВАМ, ПИЦАТА Е ЗА 2 ДНИ ИЛИ ЗА ОСТАНАЛАТА В СЕМЕЙСТВОТО:))
Категория: Хляб и хлебни изделия Етап: Круизни порции: 1 Време за приготвяне: 5 мин. Време за готвене: 15 мин. Трудност: Ниско Състав: 1 яйце 2 lg овесени трици 4 lg глутен 3 lg Мляко 0,2% мазнина 1/2 саше сол за бакпулвер Стъпки за изпълнение: Смесете всички съставки и оформете топка тесто. намажете с точилка (не забравяйте да поръсите глутен върху работната повърхност и тестото, преди да го разнесете, защото е много лепкаво.) Поставете в тавата върху хартия за печене и печете прибл. 15 минути на 180 градуса, в зависимост от фурната (при мен отне 20 минути за електрическата фурна, 15 минути за нормалната газова фурна) ядох наполовина гореща, беше много добра. Насладих се на другата половина с крема сирене, копър и малко нарязан лук. Добър апетит!
Хляб с трици и ечемичени трици
Категория: Хляб и хлебни изделия Етап: Круизни порции: 4 Време за приготвяне: 30 минути Време за готвене: 90 минути Трудност: Ниско Състав: По-големи овесени трици (на тавана е по-счупеното зърно) 5-6 супени лъжици овесени ядки, 4 яйца 2-3 супени лъжици подсладител Малко лимонова есенция (по желание) Обезмаслено мляко 200 мл. 2 пакета суха мая 1 чаена лъжичка сол Стъпки за изпълнение: Смесете трици, брашно, сол. Много важен фактор открих, че никой не е посочил този аспект, сухата мая се смесва с брашно и трици БЕЗ РАЗТВОРЕНИ. Разбийте яйцата с миксера в не твърде твърда купа, добавете топло мляко, есенция и подсладител, разбъркайте още малко и изсипете брашното и смесените трици. ВНИМАНИЕ, трябва да се получи по-плътна паста, тя НЯМА да бъде като кора от хляб. Тази паста трябва да тече, ако е необходимо повече мляко, може да се добави. Изсипете в тава с листове за печене или силикон. Фурната е леко загрята (но изключена) и хлябът е настроен да втаса за около 20 минути. Хлябът се пече 190 минути. Ако е добавен подсладител, той може да се използва като пандиспан. Особено добре е сутрин за закуска. Опитайте и няма да съжалявате. Добър апетит
Проверете с ревен и канела
Категория: Десерт Етап: Круизни порции: 1 Трудност: Ниско Състав: - 1 яйчен жълтък - 2 супени лъжици овесени трици (аз използвах нерафинирани) - 3 супени лъжици мляко на прах - 1 супена лъжица подсладител на прах (имам диамант) 2 супени лъжици течно мляко (повече или по-малко според случая) Стъпки за изпълнение: Смесете всички, разделете състава с чаена лъжичка под формата на мъфини на тънък слой от около 2-3 мм (имам тава с 6 форми и имам разделени, за да достигнат всички) и поставете във фурната на умерен огън. Направих ги и в обикновена силиконова тава, сложих ги в чаена лъжичка и те излизат така. Опитах и варианта да ги изпека със затворена врата и да ги подсуша малко накрая с отворена врата, но също така и опцията да ги изпека изцяло с отворена врата и те се получиха също толкова добри. Те могат да бъдат върнати до края, ако искате, не е задължително (те са по-трудни за отстраняване от силиконовите форми преди изсушаване). Внимавайте да не ги изгорите! Ако ги изпечете твърде силно, те ще излязат много хрупкави, когато се охладят:). При липса на нишесте, белтъци и бакпулвер препаратът не расте и бисквитите изобщо не излизат пухкави, излизат бисквити. Вече не ми писна:)).
Категория: Десерт Етап: Круизни порции: 2 Време за приготвяне: 10 мин. Време за готвене: 10 мин. Трудност: Ниско Състав: 0,5 л обезмаслено мляко (макс. 2% мазнина, най-добре 0,1% мазнина) 1 супена лъжица връх нишесте подсладител на вкус Ванилова есенция Стъпки за изпълнение: Честен? Липсва ви бита сметана, нали? Намерих идеалния заместител на Dukan! Ето метода на приготвяне: Добавете всички съставки в тенджера и сложете на слаб огън до кипене. След като съставът се охлади малко, приберете го в хладилника, за предпочитане за една нощ. На следващия ден съставът се разбива с миксера, не се отчайвайте, ако не се втвърди моментално, отнема около 3 минути! Фалшивият крем поддържа сила за дълго време. Ако го държите в хладилника и той омекне, можете да го победите още веднъж. Може да се използва и като основа за торти, но все още не съм го пробвал. Може да се използва допълнително и като втвърдител на крем (напр. От Dr. Oetker), но действа и без него. За отклоняване могат да се добавят различни вкусове (например ягоди) и се получават вкусни кремове, 100% в съответствие с принципите на Dukan.
Категория: Десерт Етап: Круизни порции: 4 Време за приготвяне: 10 мин. Време за готвене: 30 мин. Трудност: Ниско Състав: За плота: 8 супени лъжици смлян овес, за да стане брашно (претеглих, беше точно 100 г брашно) 2 супени лъжици нишесте 4 супени лъжици извара 0,2% масленост 2 яйца 1 саше бакпулвер 5 супени лъжици подсладител на прах (аз използвам Кандизин) За крема отгоре: 1 саше на прах от шоколадов пудинг д-р Ötker 0,5 л мляко 0, 1% мазен подсладител за вкус на есенция от ром Стъпки за изпълнение: Смесете всички съставки за плота (ВНИМАНИЕ: добавете плик с бакпулвер.) И печете във фурната, загрята до 170 градуса, върху хартия за печене. Расте много хубаво и има консистенция, подобна на книга. Използвах тава с около 20см * 15см. Оставете плота да се охлади и пригответе пудинга, както пише на плика, добавяйки есенцията от ром в края, според вкуса. Покрийте отгоре с равномерен слой все още горещ пудинг. Оставете пудинга да се охлади/втвърди и. готов! Много добре! И много лесно да се направи. За да стане по-фино, сложете върху всяко парче „мотор“ от кисело мляко, смесено с подсладител и ром или ванилова есенция. Добър апетит!