Шоколадова торта, крема сирене и череши Ароматизирани ястия
Тортата с шоколад, крема сирене и череши, която ви показвам днес, направих за новогодишната вечеря. Тъй като щях да имам гости на масата и предчувствах, че в добрата ми и красива торта няма да останат трохи, подредих масата и побързах да направя няколко нейни снимки изцяло. По-късно предчувствията ми се сбъднаха: всичко беше изядено и не успях да взема парче в секцията, както обикновено правя на торти. Съжалявах, че не го направих в по-голяма форма, но мислех, че вече има твърде много ястия, имах и други торти, знаете какво се случва по празниците ...
Комбинацията от шоколад-сирене-череши е възвишена! Ароматите и текстурите се съчетават и съчетават перфектно. Това е лесна торта за приготвяне и смилане. Шоколадовият плот всъщност е много леко сиропирано брауни с блясък на ракия. Разбира се, ако имате малки деца или други забрани, можете да се откажете от алкохола.
Направихме крема с местна извара. Само внимавайте да изберете тлъсто сирене, добре отцедено, колкото по-сухо, толкова по-добре. Диетичната извара е твърде водниста, но ако наистина искате да я използвате, имайте предвид, че ще трябва да сложите желатин в сметаната! Ароматизирах крема с малко лимонова кора и ванилия, а за да стане по-кремообразен и „задържащ“ без нужда от желатин, го смесих с маскарпоне при стайна температура.
Слоят от черешово желе придава на тортата свежо-кисел вкус. Разбира се, можете да използвате замразени череши, точно както можете да използвате всеки друг плод, който харесвате.
Декорът остава по усмотрение на всеки. Завих го в шоколадова бордюра, защото ми остана трансферно фолио и тя плътно прилягаше към тази торта. Използвах и трансферното фолио и ви разказах за това в спиралната торта с шоколадов крем. С търсене в Google можете да намерите много онлайн магазини, които продават нещо подобно.
Тортата обаче изглежда много добре и ако я оставите "естествена", без украса, разноцветните слоеве изглеждат красиви, както и желето от червена череша. В крайна сметка можете да направите само няколко лешника с маскарпоне отгоре и сте готови.