Диета Яжте нарязани пъпеши веднага или охладете добре - FOCUS Online

Пъпешът е точно това в горещите дни. Но един цял плод често е твърде голям. След това се използват предварително нарязани парчета. Особено бременните жени и възрастните трябва да се уверят, че са добре охладени.

диета

Като предпазна мярка потребителите не трябва да ядат предварително нарязани парчета пъпеш, ако плодовете са били извън хладилника в продължение на няколко часа. Тъй като в пулпата с ниска киселина от пъпеши броят на патогените като салмонела, листерия или EHEC може да се увеличи сравнително бързо. Федералният институт за оценка на риска (BfR) в Берлин посочва това.

Тогава съществува голям риск за здравето, особено за бременни жени, малки деца, възрастни хора и болни. Определено трябва да се справите без него, ако не знаете от колко време парчетата пъпеш са навън. Нарязаните плодове трябва да се ядат веднага или да се държат добре покрити в хладилника.

Патогенните микроби могат да намерят пътя си върху плодовете по време на отглеждането или измиването. Те могат да бъдат прехвърлени към него от заразени хора или мръсни ножове, ако няма добра хигиена по време на подготовката. Когато кожата се отреже, патогените попадат от кожата върху пулпата.

Поради това BfR препоръчва да измиете добре ръцете си преди обработката и да използвате чист нож и дъска за рязане. Освен това потребителите трябва да избягват така нареченото кръстосано замърсяване, при което микробите от една замърсена храна върху дъската и след това върху друга чиния.