Диета и рак - Има ли противоракови храни Здравни карти и медицински съвети

Според годишната конференция на Американския институт за изследване на рака (AICR), вашата 2/3 „чиния“ трябва да се състои от зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Всъщност, ако нито една храна или хранително вещество не може да защити самостоятелно от рак, солидни научни данни показват, че диета, състояща се от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, помага за намаляване на риска от много видове рак.

Всъщност е доказано, че консумацията на плодове и зеленчуци е свързана с намаляване на риска от някои видове рак: уста, фаринкс, ларинкс, хранопровод, стомах и бели дробове1. Този ефект е свързан с факта, че тези храни съдържат голямо разнообразие от вещества, потенциално предпазващи от рак, особено когато действат в синергия. Сред тези вещества има много антиоксиданти, витамини, минерали и фибри. Освен това диетата, богата на плодове и зеленчуци, е свързана с намален риск от наднормено тегло и затлъстяване, които сами по себе си са рискови фактори за рак. Поради това се препоръчва да се консумират най-малко пет порции различни плодове и зеленчуци (400 g) на ден.

---