Диета и хранене на възрастните хора
Цели
- Познайте основите на балансираното хранене и спецификите, свързани с възрастните хора
- Разработване на менюта, адаптирани към обществеността Предотвратяване и откриване на недохранване
- Адаптирайте хранителните грижи към патологиите
Съдържание
- Време за хранене: различните измерения на храненето, зачитане на индивидуалните хранителни практики в колективен контекст
Основните професионални препоръки
Хранителен баланс
- Физически характеристики, свързани със стареенето
- Хранителни нужди на възрастните хора
- Групи храни и препоръки
- Разпределение на приема на храна през деня
- Разработване на менюта
Хранене и патологии
- Различните режими
- Недохранване
- Профилактика и лечение на недохранване
- Различните форми на храна: модифицирани текстури, ръчно хранене, изкуствено хранене
- Входна хранителна оценка между колеги
- Разработване на индивидуален и/или колективен план за действие в края на обучението
Методи на преподаване
- Теоретични приноси (учебно помагало: PowerPoint)
- Доставка на учебни материали
- Обмен на опит
- Използване на инструменти за изчисляване на ИТМ
- Вкусови тестове
- Възможно посещение на кухнята и помещението (ако е възможно)