Диета, богата на въглехидрати, е причинила кариес преди 5000 години
12 септември 2018 г. 10:01 ч
- обърнат_в отбеляза bookmark_border Добавете към списъка за пазаруване
- дял
- електронна поща
- печат Да натиснеш
- слушалкиЧети на глас
- chat_bubble2 коментара
- Време за четене около 1 мин
Изследователите, водени от Андре Колонезе от университета в Йорк (Великобритания), изследваха 1345 зъба и свързаните с тях челюстни кости на 70 души от две места (Morro do Ouro и Rio Comprido), които са живели на брега на Атлантическия океан в южната част на днешна Бразилия между 5600 и 3700 години. . Те принадлежаха към култура, която оставя за потомците купчини боклук, съставен главно от мидени черупки, наречен „Самбакис“. От тях са открити и каменни инструменти като остриета на брадви и воденични камъни, както и скулптури.
Чрез изотопни анализи на зъбния материал изследователите са успели да установят, че приблизително половината от човешката диета е риба и морски дарове, една трета е растителна храна и че бозайници и птици също се консумират от време на време. „Ето защо те са наричани„ рибари-ловци-колекционери “, обясни съавторът на изследването Сабин Егърс от Природонаучния музей във Виена. Те очевидно са били заседнали и са отглеждали култури като маниока и сладки картофи, тъй като без такива богати на въглехидрати плодове не биха имали толкова кариозни зъби.
До 80 процента от тях са имали кариес, поне в най-горния слой, зъбния емайл. При много от тях той достига по-дълбоко в подлежащия дентин и при до една четвърт от хората дори засяга пулпата на зъба, където са разположени нервите. "Това е дълбоко кариес, който е болезнен, миризлив и може да доведе до абсцеси в костта", каза Егърс. Освен това много от тези хора са имали дупки между „немоларите“, което често се случва при диета с много високо съдържание на въглехидрати и следователно причиняваща кариес.
Най-лошите кариесни дупки имаше млада жена от сайта Morro do Ouro, която в детството и младостта си (от две до дванадесетгодишна възраст), за разлика от останалите индивиди там, живееше почти изключително с растителна храна. По-късно, като тази, тя изведнъж яде много риба. Това вероятно не се е случило, защото тя изведнъж е открила, че растителните въглехидрати не са полезни за зъбите й, а защото е дошла в Morro do Ouro отнякъде. Може би се е омъжила и се е преместила в селото на съпруга си, или нещо подобно. „От хората Самбаки знаем, че понякога са изминавали хиляди километри“, казва Егърс.