Елдата се класира като тенденция за храна и пасища на насекоми - монитор за храна
Сега в разцвет: нов изследователски проект в университета в Хохенхайм има за цел да насърчи отглеждането на елда и да увеличи биологичното разнообразие в селскостопанския пейзаж.
Някога се е смятало за „храна на бедняка“, днес елдата е модерна, модерна храна, която печели все повече привърженици. Елдата е интересна и от екологична гледна точка, защото се смята за идеално пасище за насекоми в момент, когато повечето от другите обработваеми растения вече са избледнели.
Проект в университета в Хохенхайм в Щутгарт, финансиран от Министерството на селските райони и защитата на потребителите (MLR), сега разследва кои изисквания трябва да бъдат изпълнени за икономическо отглеждане и какви ефекти това има върху биологичното разнообразие. Партньори по проекта са ап. Проф. Симоне Греф-Хьонингер от работната група „Системи за култивиране и моделиране“ и ап. Фридрих Лонгин от Държавния растениевъден институт. Проектът е придружен и от Dr. Клаус Валнер от Държавния институт по пчеларство и Клаус-Петер Хутър, ръководител на екологичната академия в Баден-Вюртемберг. Представителите на медиите са поканени сърдечно - по уговорка - да получат представа за експеримента за себе си на място.
"Елдата е един от най-обещаващите растителни видове, които биха могли да бъдат подходящи за отглеждане в югозападна Германия", казва ап. Проф. С. Граф-Хьонингер. "Растението има малко изисквания към почвата и може да се отглежда като втора култура поради краткия си вегетационен период и потенциално късната дата на засяване."
Името му обаче лесно може да бъде подвеждащо, защото елдата изобщо не е зърно, а принадлежи към така наречените „псевдозърна“. Това е името, дадено на зърнени култури, които могат да се използват по подобен начин на зърнените култури, но не са получени от сладки треви като конвенционалните житни култури пшеница, ечемик и др. Елдата е растение възли и образува малки, с три ръбове плодове, които напомнят на бук и са му дали името.
Елдата е била широко разпространена у нас до 19 век и е основна храна. Но в хода на нарастващата интензификация на земеделието, неговата обработваемост намаляваше все повече и повече. Отглеждането вече не е било изгодно за фермера, тъй като добивът от реколтата е сравнително нисък: "Около 20-25 dt/ha се събират на хектар, което е средно наполовина по-малко от лятната пшеница", добавя Graeff-Hönninger.
Като пасища за насекоми, елдата насърчава биологичното разнообразие
„Елдата може да даде важен принос за опазването на биологичното разнообразие“, казва Клаус-Питър Хутър от Щутгартската екологична академия. „Цъфти относително късно и продължително от средата на юни до дълбоко до юли и следователно е източник на храна за насекоми в момент, когато повечето други култури вече са избледнели.“ Това значително увеличава разнообразието от полезни насекоми в земеделието: Различни изследвания показват, че в елдови полета могат да се наблюдават до 60 различни вида от 16 семейства насекоми.
Въпреки тези констатации, селскостопанската употреба в Германия е много ниска. С течение на времето са загубени много знания, като се започне с избора на подходящи сортове, чрез оплождане до прибиране на реколтата. Ап. Проф. Д-р Фридрих Лонгин и ап. Проф. Симоне Граф-Хьонингер вече се попълват.
В същото време трябва редовно да се наблюдава колко и какви видове насекоми посещават цветовете на елдата. „Ако успеем да отгледаме повече елда в бъдеще, това също ще помогне за увеличаване на биологичното разнообразие в селскостопанския пейзаж и подобряване на снабдяването с храна за насекоми, особено през лятото“, казва д-р. Клаус Валнер от Държавния институт по пчеларство. "И голямо разнообразие от мед също изскача."
Проектът има за цел да създаде основата за печеливша селскостопанска употреба на елда
Следователно в своя изследователски проект те искат да разработят система за отглеждане на елда. За тази цел се записват ефектите от различните срокове на сеитба и нивата на азотно торене върху добива, развитието на насажденията, продължителността на цъфтежа, стабилността, както и върху качествените характеристики като форма и размер на зърната, както и ценни съставки. След това пробите от елда се смилат и брашното се предоставя на училището за пекари в Щутгарт за подходящи тестове за печене.
Изборът на правилния сорт също е важен за печелившото отглеждане, защото има големи разлики в елдата. "Така че съществуват z. Б. Сортове, които продължават да растат и образуват нови цветя “, обяснява ап. Проф. Ф. Лонгин. „Съответно плодовете им узряват по различен начин, което ги прави трудни за селскостопанска употреба, тъй като няма оптимално време за прибиране на реколтата. Идеалното са сортовете, при които всички цветя цъфтят едновременно и по този начин плодовете узряват едновременно. ”Целта е да се отглеждат сортове, които са адаптирани към климатичните условия на Южна Германия и дават високи добиви.
Вече става очевидно, че за фермерите може да е интересно да отглеждат елда като втора култура. Въпреки че има малко изисквания към почвата, тя е много чувствителна към студ.
„Сеитбата през юни, когато са събрани първите посеви, би могла да бъде идеална. Елдата има кратък вегетационен период, така че вече може да се събира през септември и след това полето да се използва отново за сеитба на зимни култури “, обяснява Graeff-Hönninger. „Земеделският производител може да обработва една и съща нива с две култури в рамките на една година и не трябва да живее само от добива на елда“.
„Следователно ние изследваме степента, до която по-късната сеитба, т.е. в средата на юни в сравнение със средата на май, води до загуби на добив и забавяне на узряването през септември“, добавя Лонгин. И C.-P. Хътър ентусиазира: „Този проект може да се разглежда като пример за това как искаме да подходим и да предадем нови подходи към управлението на културния ландшафт.“
ИСТОРИЯ: Научна година 2020 Биоикономика
През 2020 г. Годината на науката ще бъде свързана с биоикономиката - и по този начин устойчива, базирана на биологията икономика. Целта е да се произвеждат и използват естествени материали и ресурси по устойчив и иновативен начин и по този начин да се заменят изкопаемите и минералните суровини, да се произвеждат продукти по по-екологичен начин и да се запазят биологичните ресурси. Във времена на климатични промени, нарастващо световно население и драстичен спад на видовете това е по-необходимо от всякога. Годината за биоикономика на науката, организирана от Федералното министерство на образованието и научните изследвания (BMBF), поставя темата в центъра на вниманието.
Биоикономиката е основната тема на университета в Хохенхайм в научните изследвания и преподаването. Той свързва аграрния, естествения и икономическия и социалния факултет. В Годината на биоикономическата наука Университетът в Хохенхайм информира експерти и широката общественост по темата в множество събития.