Диета без остатъци, което е позволено Д-р Дюрантет

Мляко и млечни продукти

Сирене

• Разрешителни:
  - Крем Gruyere
  - варени сирена: всички
  - Грюер, Холандия, Сейнт Паулин, Томе, Ементал, Конте, Кантал ...
• Защита:
  - ферментирал, повече от 45% мазнини,
  - Bleu d'Auvergne и Bresse,
  - Бри, Източен площад,
  - Рокфор, епископският мост, Мюнстер ...

Риби

• Разрешителни:
  - филе, на скара, във фурната, в съд-бульон
• Защита:
  - в сос, пържено, пушено, осолено, сушено, консервирано в масло или с билки или бяло вино

Черупчести и ракообразни

• Разрешителни:
  - омар, омар, миди, скариди ...
• Защита:
  - охлюви

Яйца

Разрешителни:

- черупка, поширана, варена без мазнина, твърда .

Защита:
- варени с мазнина (пържени на съда, в омлет), майонеза

Дебел

• Разрешителни:
  - Масло, слънчогледов маргарин, сурови масла
• Защита:
  - варени, пържени, бекон, свинска мас, крем крем

• Разрешителни:
  - Бяло брашно
• Защита:
  - пресен, топъл, пълнозърнест хляб, ръж, трици

Сухари

• Разрешителни:
  - сухари
• Защита:
  - остарял хляб, препечен

Картофи

• Разрешителни:
  - при водата
• Защита:
  - пържени картофи и чипс, сотирани, задушени,

Легунес

Плодове

Зърнени храни

• Разрешителни:
  - тестени изделия, ориз, грис
• Защита:
  - цели, нерафинирани, житни люспи,
  пюре от леща или грах ...

---