Дидактика и методология за промоция на здравето - митовете за хранене в блога - и край няма!

Какво мислите за него и кои хранителни митове с научно опровержение все още знаете?

Коментари:

Намерих влизането в блога много интересно, защото забелязах колко митове присъстват в обществото и в мен самата. Най-вече си мислех, че трябва да приемате много витамин С по време на настинка. Което сега се оказва ненужно. Тъй като приемането му влияе само на продължителността и симптомите на обикновена настинка, но само ако приемете предварително витамин С.
Наясно съм и с други митове, които може би сте смятали за верни.

„Пръчките от кола и гевреци помагат при диария“
Това домашно лекарство не е оптималното решение. Ако човек има диария, тялото губи вода и електролити (соли като калий). За да компенсира загубата на течности и минерали, тялото се нуждае от правилната смес от соли и захар. Но тъй като Cola се състои от 11% захар, количеството увеличава загубите на вода още повече. Калият почти не се съдържа в колата, а кофеинът в колата стимулира бъбреците да отделят калий още повече. Можете да ядете клечки с гевреци, ако имате диария. Те обаче доставят основно натрий, а не калий.
Например, ако имате диария, трябва да вземете електролитна смес от аптеката или да пиете спринцовки за сок, обогатени със сол и захар. Освен това можете да ядете и лесно смилаеми храни като сухари или пюре от банани.

"Канализационни канали"
Митът, че кафето дехидратира, отдавна е популярен и се подкрепя и от учените. Допълнителни изследвания обаче установиха, че няма разлика в количеството на отделянето между консумацията на вода и кафе. Единствената разлика е, че кафето стимулира филтриращата функция на бъбреците. Следователно кафето е диуретично и трябва да отидете до тоалетната по-бързо и по-често от обикновено, но това не означава, че тялото в резултат губи течност.

Тъй като храненето и особено диетите са постоянна тема в нашето общество, не съм изненадан, че в тази област има множество митове и че те също са широко разпространени. Вече бях запознат с някои от споменатите митове, като например, че морковите са полезни за очите. Други митове обаче бяха нови за мен.
Друг много разпространен мит е този за храносмилателната течност. Популярно средство особено сега в адвентния и коледния сезон. Но предположението, че алкохолът ускорява храносмилането, е погрешно. Напротив, шнапсът забавя и дори инхибира храносмилателния процес. Може да се наблюдава само кратко отпускане на стомашните мускули, което за кратко намалява чувството ни за пълнота. В допълнение, шнапсът носи допълнителни калории със себе си. Що се отнася до билковия шнапс, обаче, изследователите не са напълно съгласни и за някои билки се казва, че имат храносмилателен ефект. Тук обаче се препоръчва и билков чай или класическата храносмилателна разходка. (Източник: http://www.apotheken-umschau.de/Magen/Verdauungsschnaps-Maer-oder-Medizin-436503.html)

В областта на храненето има всякакви теми, които могат да бъдат обсъждани и обсъждани горещо с приятели. Намирам ясно решение и отговорът не винаги е очевиден, тъй като дори при хранителните митове първоначално има логични обяснителни структури. Освен това често са необходими сложни, задълбочени специализирани познания по въпроса, за да се опровергаят конструктивно диетичните митове. Почти всеки има различно мнение, особено що се отнася до здравословното хранене.

Яйцата например имат предубеждението, че повишават нивото на холестерола и следователно не са непременно сред най-здравословните храни. В крайна сметка плодовете и зеленчуците са особено здравословни. Доскоро не знаех факта, че в яйцата могат да се намерят много важни витамини. Разбира се, това изглежда логично в ретроспекция, такъв малък ембрион на пилета естествено също се нуждае от всички градивни елементи на живота. Затова не е чудно, че яйцата съдържат много витамини, микроелементи и протеини.

Друг мит е този, който казва, че по-голямата част от витамин С се намира в лимоните. Много хора веднага свързват витамин С с образа на лимон. Разбира се, витамин С се съдържа в лимоните (приблизително 53 mg на 100 g. Много други зеленчуци и плодове обаче съдържат повече витамин C. Например плодове киви (80 mg на 100 g), чушки (100 mg на 100 g) или броколи (115 mg на 100 g)

Според мен намирането на път през джунглата от съвети за хранене и свързаните с тях тенденции и мода в храненето в никакъв случай не винаги е лесно.