Диаграми с калории - Диети

Като щракнете върху лентата с менюта вляво, можете да изберете групата хранителни вещества, чието хранително съдържание ви интересува, и да разберете енергийните нужди на различните дейности.

Всеки, който някога е опитвал диета или евентуално диета за отслабване, почти със сигурност се е сблъсквал с проблема с енергийното съдържание, калориите и килоджаулите. Фактът, че нашите храни съдържат енергия, не е нов, но какво точно означава това, се говори по-малко. Модните диети предписват определено количество калории за престъпник, който иска да отслабне, но това е мястото, където историята завършва. Какво представляват калориите, килоджаулите и енергията и колко ни трябват от тях? Ще се опитаме да отговорим на тези въпроси по-долу.

Според общоприетата конвенция, ние наричаме „основен метаболизъм“ минималното производство на енергия, което може да бъде измерено при 20 градуса по Целзий, след 10-12 часа „гладуване“, без мускулна работа и емоционални колебания. По този начин енергията на храните може да се измерва в килокалории или килоджаули, след като тя се превърне в топлина. Единицата на освободената енергия преди това е била килокалории (kcal), но от въвеждането на системата SI единици, официалната международна единица е съответно джаула (J) и кило джаула (kJ); 1 kcal съответства на 4,18 kJ. Показателите, предназначени да измерват енергията, помагат да се определи колко енергия се произвежда, когато различните хранителни вещества се консумират и изгарят в тялото. Някои материали продължават да осигуряват енергия, или по друг начин се приближаваме, ние по-трудно се отърваваме от тях.

---