Диабетна диета Трябва да обърнете внимание на това - NetDoktor

Д-р мед. Джулия Шварц е писател на свободна практика в медицинския отдел NetDoktor.

Мартина Файхтер е учила биология в избрана предметна аптека в Инсбрук, а също така се е потопила в света на лечебните растения. Оттам не беше далеч до други медицински теми, които я пленяват и днес. Обучава се за журналист в Академията на Axel Springer в Хамбург и работи за NetDoktor от 2007 г. - първо като редактор, а от 2012 г. като автор на свободна практика.

Десния Диабетна диета зависи отчасти от вида на диабета: Диабетиците от тип 1 основно могат да се хранят подобно на недиабетните. Диабетиците от тип 2 обаче обикновено трябва да намалят общия си енергиен прием, тъй като те са с наднормено тегло. И при двете форми на диабет е важно енергийното снабдяване и използваемото количество инсулин да бъдат оптимално координирани. Разберете тук какво да търсите при диабетната диета.

Правилното хранене при диабет тип 1

Пациентите с диабет тип 1 трябва първо да се научат да оценяват правилно съдържанието на въглехидрати в планираното хранене. Само тогава можете да инжектирате точното количество инсулин, което е необходимо за усвояването на хранителните вещества. Ако се инжектира твърде малко инсулин преди хранене, това може да доведе до високи нива на кръвната захар (хипергликемия). Ако дозата на инсулин е твърде висока, кръвната захар спада твърде много - съществува риск от хипогликемия. Както високата, така и ниската захар могат да бъдат опасни.

Точната доза инсулин зависи от вида и количеството въглехидрати, които консумирате. Пълнозърнестите продукти например съдържат повече дълговерижни или сложни въглехидрати, за които нивата на инсулин са по-ниски, отколкото при късоверижните въглехидрати, които се появяват по-бързо в кръвта. Последните се намират например в продукти от бяло брашно и сладкиши.

За да може по-лесно да се изчисли делът на използваемите въглехидрати в храната, терминът Въглехидратна единица (KHE) въведени. 1 въглехидрат съответства на 10 грама използваеми въглехидрати и повишава кръвната захар с 30 до 40 mg/dl. Особено по-рано, вместо въглехидратни единици, т.нар Хлебни единици (BE) използвани. Тук се прилага следното: 1 BE съответства на 12 грама въглехидрати.

Между другото: След диагностициране на всеки пациент се препоръчва да има обучение за диабет и индивидуални хранителни съвети. В допълнение към друго съдържание, всичко важно за правилното хранене на диабета се пренася там.

Съвети за диабетната диета тип 2

При захарен диабет тип 2 клетките на тялото реагират по-малко на хормона за понижаване на кръвната захар инсулин. Тези Инсулинова резистентност се предпочита от наднорменото тегло. Това означава: Правилната диабетна диета за диабетици с наднормено тегло тип 2 има такава Отслабване към целта. Редовната физическа активност помага за постигането на тази цел. Ако успеете да изхвърлите излишните килограми, инсулиновата резистентност също може да намалее. По този начин съществуващото количество инсулин отново може да работи по-добре.

Следователно диетата със захарен диабет при наднормено тегло трябва да бъде калорично намалена. Пациентите могат да разберат колко калории са „разрешени“ на ден от техния диетолог. Независимо от теглото, всеки диабетик трябва да участва в обучение по диабет след поставяне на диагнозата и да получи индивидуални хранителни съвети (като диабетици тип 1).

Какво могат или трябва да ядат диабетиците?

На първо място: Храната за диабетици трябва (както обикновено за всички хора) да бъде балансирана, разнообразна и полезна. Твърди се, че осигурява достатъчно количество макронутриенти (въглехидрати, мазнини и протеини), както и витамини и минерали. Експертите обсъждат как изглежда идеалният процент на състава на диетата от трите основни хранителни вещества. Като цяло се прилагат следните препоръки за здравословна диета:

45 до 60 процента въглехидрати
30 до 35 процента мазнини
10 до 20 процента протеини (протеини)
40 грама фибри
максимум 6 грама готварска сол
максимум 50 грама чиста захар (глюкоза, захароза)

Диетологът ще даде на всеки пациент подходящи препоръки, които могат да се различават от горните. В диетичния план за диабетици той трябва да вземе предвид, наред с други неща, възрастта на пациента, телесното тегло и всички съпътстващи и вторични заболявания (като затлъстяване, увреждане на бъбреците, високи нива на липидите в кръвта и др.).

Почти по-важен от точния процент на различните макронутриенти е техният вид и източник. Пълнозърнестите продукти например са по-евтини от продуктите от бяло брашно, а растителните мазнини са по-здравословни от животинските.

Диета при диабет: Въглехидрати

Въглехидратите са захарни молекули, свързани с повече или по-малко дълги вериги. Те са много важни доставчици на енергия за човешкия организъм, особено за мускулите и мозъка. Един грам въглехидрати съдържа около четири килокалории.

Прави се разлика между въглехидратите с къса и дълговерижна верига. Въглехидрати с къса верига, както се среща в белия хляб и сладкиши, например, водят до повишаване на кръвната захар много бързо и значително и освен това задоволяват желанието за захар само за кратко време. Дълговерижни (сложни) въглехидрати те обаче първо трябва да бъдат разградени в червата, преди да могат да попаднат в кръвта. В резултат на това нивото на кръвната захар се повишава по-бавно и по-малко бързо след консумация. Сложните въглехидрати се съдържат например в бобовите и пълнозърнести продукти.

Така че видът източник на въглехидрати оказва пряко влияние върху нуждите от инсулин. Тъй като високите нива на кръвната захар, като тези, причинени от продукти от бяло брашно, шоколад, сладка лимонада и др., Изискват по-големи количества инсулин за кратко време, за да компенсират колебанията. Това увеличава риска от излизане от контрол на нивата на кръвната захар:

При диабетици тип 1 това може да се случи, ако дозата или времето на инжектиране на инсулина не съвпадат точно с приема на въглехидрати. При диабетици тип 2, чиито тела все още произвеждат малко количество инсулин, отнема повече време, за да се въведе голямото количество захар в клетките (продължителна хипергликемия).

Следователно пациентите с диабет трябва да покриват нуждите си от въглехидрати възможно най-много с дълговерижни въглехидрати, като тези, които се намират в пълнозърнести продукти и бобови растения.

Диабетна диета: мазнини

Идеалната диета предпочита диетичните мазнини, които съдържат много мононенаситени или полиненаситени мастни киселини. Това се отнася преди всичко за растителните мазнини и масла. Поради това се препоръчват студено пресовани растителни масла като рапично масло, ленено масло, зехтин или орехово масло. Рибата също е здравословен източник на мазнини в диабетната диета (а също и за недиабетици). Защото, за разлика от други животински източници на мазнини, той съдържа много здравословни мастни киселини.

Тъй като диабетът драстично увеличава риска от артериосклероза („втвърдяване на артериите“), приемът на холестерол трябва да бъде ограничен в диетичния план за диабетици. Холестеролът се съдържа във всички животински продукти (мляко, масло, сметана, яйца, месо и др.). Следователно тези продукти трябва да се консумират умерено. Редовните кръвни изследвания от вашия общопрактикуващ лекар също са полезни, тъй като високите нива на холестерол могат да бъдат открити само чрез кръвен тест.

Диета при диабет: Протеини

Около 10 до 20 процента от дневната потребност от енергия трябва да бъдат покрити от протеини. Тази препоръка се прилага, ако пациент с диабет не показва признаци на увреждане на бъбреците (диабетна нефропатия). Ако обаче имате бъбречна слабост, трябва да консумирате максимум 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло на ден.

Особено препоръчителни източници на протеини са бобовите растения (като грах, леща или боб), риба и нискомаслено месо.