Diabetes Junior • Кът за рецепти

Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Junior» Диабет Junior 2015 »Статии» Рецептен кът

Ябълкови палачинки

1 порция: Енергийни протеини Мазнини Въглехидрати
190 ккал 7 g 4,8 g 28,7 g

За 4 порции:

  • 1 яйце
  • 12 dkg брашно
  • 2 dl мляко (1,5%)
  • 1 супена лъжица масло
  • 20 dkg кисели ябълки
  • 2 супени лъжици подсладител на прах (Canderel или Süssina)
  • смляна канела

Разбъркайте яйцата в пяната с млякото, брашното и олиото, добавяйки достатъчно газирана вода, за да се получи тесто с кисела плътност. Подправете с малко смляна канела и настържете почистените ябълки в тестото. В предварително загрята с тефлон покрита палачинна фурна изпечете малко по-дебели палачинки, като смажете дъното на тигана с масло, когато печете първата палачинка. Палачинките се сгъват на четири и се поръсват с подсладител на прах, смесен с канела. Хапваме го топло. Можем да го поднесем и като поръсим палачинките, нахлузени една върху друга като торта, с подсладителя с канела и след това го сервираме, като го нарежем на артикули.

diabetes

Плодов хляб

1 филийка: Енергийни протеини Мазнини Въглехидрати
142 ккал 4 g 5,9 g 7,4 g

За 16 филийки:

  • 12 dkg брашно
  • 6 яйца
  • 6 dkg еритритол
  • 1 db лимон
  • 1 портокалова кора
  • 5 dkg бадеми
  • 5 dkg диабетичен шоколад
  • 2 dkg маргарин

Сварете портокаловата кора във вода за подсладител, след това охладете и нарежете на ситно. Смесете жълтъците с еритритола, настърганата кора на лимона и изцедения сок. Добавете рискова портокалова кора, нарязан шоколад и нарязани бадеми (гастрономите също могат да го овкусят с малки джинджифили на кубчета). Разбъркайте малко по малко брашното, след това едва разбитата пяна на белтъците. Намажете формата на сърна с маргарин, поръсете с брашно, след което изсипете в тестото. Печете в предварително загрята фурна на слаб огън. След като се изпекат, оставете да изстинат и след това излейте от формата и нарежете.

Ябълки, изварени с извара

1 порция: Енергийни протеини Мазнини Въглехидрати
142 ккал 13,3 g 2,5 g 15,6 g

За 4 порции:

  • 80 dkg ябълки (4 бр.)
  • 1 лимонов сок
  • 3 белтъка
  • 1 жълтък
  • 15 dkg извара (постно)
  • 4 супени лъжици Кандел или сусина на прах (или течен подсладител на вкус)
  • 1 dkg маргарин (50% масленост)

Обелете ябълките, нарежете на тънки парченца и ги поръсете с лимонов сок, за да предотвратите покафеняването им. Разбитите белтъци се смесват с пробитата извара, жълтък и подсладителя. Намажете топлоустойчива купа с маргарин и покрийте дъното с половината ябълка. Загладете крема с извара и след това покрийте с останалите ябълки, като опитате артикулите с вкус (в ред или в кръг). Печете в предварително загрята фурна, докато отгоре започне да покафенява.

Палачинки с череши и кестени

1 порция: Енергийни протеини Мазнини Въглехидрати
420 ккал 7,8 g 7,8 g 42,6 g

За 4 порции:

  • 10 dkg брашно за щрудел
  • 1 яйце
  • 1,5 dl мляко (1,5%)
  • 20 dkg натурална кестенова паста
  • половин дл сметана
  • 10 dkg череши без костилки
  • половин супена лъжица олио
  • Süssina или Canderel подсладител на прах
  • течен подсладител
  • газирана минерална вода (според изискванията)