Di; tbrot диализа форум за други теми за печене
Член от 07/12/2003
1 публикации (ø0/ден)
Член от 17 януари 2002 г.
1,781 публикации (ø0,26/ден)
Оздравявай скоро.
Печенето на хляб без посочените по-горе съставки е трудна задача. Единствената разумно подходяща е ирландската сода или содата за хляб. Но за това ви трябва мътеница. Ако бях на ваше място, бих заменил мътеница с вода. Не мога обаче да кажа дали има вкус особено добре. Между другото, в магазините за здравословни храни има така наречените подправки за хляб. Бих го купил на ваше място и бих го използвал в тези рецепти за подобряване на вкуса.
PS: Ето рецептите от базата данни:
Ирландски соден хляб
http://www.chefkoch.de/rezept-beispiel.phtml&ID=48461016460099&ID2=145&su=1
Ирландски соден хляб
http://www.chefkoch.de/rezept-beispiel.phtml&ID=55501019745669&ID2=66&su=1
Хляб на ирландски фермер
http://www.chefkoch.de/rezept-beispiel.phtml&ID=115441048695673&ID2=66&su=1
Член от 17 януари 2002 г.
1,781 публикации (ø0,26/ден)
Връзките не работят отново. Просто въведете „Irish“ като ключова дума в базата данни с рецепти и ще се появят 3-те рецепти.
Член от 17 март 2002 г.
504 публикации (ø0.07/ден)
Търсих нещо подобно - може би това ще ви помогне.
50гр масло
50гр захар
250g кварк
500гр пшенично брашно
2 П. бакпулвер
7 с.л. мляко
1 щипка сол
Разработете съставките в тесто, за да замесите останалото брашно под него. Поставете тестото в намазнена тава за питки, нарязана на дължина около 1 см дълбочина. Намажете с малко мляко и печете 45-60 минути на умерен огън.
250г пълнозърнесто брашно
250g кварк
1 П. бакпулвер
1 яйце
!/ 2 чаени лъжички сол
1 супена лъжица всяка Сусам, слънчогледови семена, ленени семена, тиквени семки
Смесете кварка с яйцето. Добавете брашно, сол и бакпулвер. Накрая се смесват зърната. Оформете тестото на малки топчета и ги оваляйте в сусам, ленено или слънчогледово семе по желание. Те се пекат около 25 минути при 190 ° C с гореща и долна топлина.
275г ръжено брашно
175 г фино пшенично брашно
Чаена лъжичка бакпулвер
2 равни лъжички сол
75 г масло
1/2л хладко мляко
STIR всички съставки, докато бавно добавяте млякото; ДО ТЕСТОТО е еластично и вече не лепне. След това разточете тестото и нарежете на парчета. Уверете се, че млякото наистина е само леко топло, в противен случай бакпулверът вече не може да плува. Времето за печене е 40-45 минути при 200 ° C
200g Z
захар
3 П. бакпулвер
2 яйца
малко сол
500 г нискомаслена кварка
1/8л масло 1/4 мляко
1 кг пшенично брашно
2 П. ванилова захар
500 г стафиди
Смесете съставките заедно, замесете стафидите. Поставете тестото върху намазнена тава и печете при 175 ° C, отнема около 1 час.
Кобили кварки с ръжено брашно
500g кварк
4 П. бакпулвер
2 яйца
140гр захар
300гр ръжено брашно
200гр пшенично брашно
2 чаени лъжички сол
1/4 литра сметана или мляко
Разбъркайте съставките заедно, след което замесете в 500 г пшенично брашно. Печете 45-60 минути в предварително загрята фурна до 175 ° C на 1-ва релса.
500гр пшенично брашно
1 щипка сол
!/ 2л пълномаслено мляко
! стр. бакпулвер
250g захар 70g какао
Разбийте всички съставки на плътна каша, която не трябва да има бучки. Намаслете тава за хляб, изсипете тестото. Загрейте фурната до 200 ° C. Печете тестото за 60 минути, направете тест с пръчка. Оставете хляба да се охлади за 30 минути. Вкусът му е особено добър на топло, когато се намаже с масло.
1 кг брашно
500g кварк
125гр захар
2 яйца
1/4л мляко
3 П. бакпулвер
малко сол
Смесете кварка, захарта и яйцата до пенливост. Смесете брашното с бакпулвера, разбъркайте с млякото и замесете последното брашно. Поставете тестото в тава за питки и печете веднага в предварително загрятата до 200 ° C фурна за около 60-70 минути.
500g кварк
4 П. бакпулвер
2 яйца
140гр захар
2 чаени лъжички сол
1/4 литра сметана или мляко
500гр пшенично брашно
Смесете всички съставки заедно, след което замесете в 500 g брашно. Печете в предварително загрятата фурна на 175 ° C на 1 решетка за около 45-60 минути.
500g пшеница фино смлян
1 П. бакпулвер
1 чаена лъжичка сол
1 малка глава лук на кубчета
2 яйца
0,3 л мътеница
50гр масло
1 супена лъжица пресни билки или замразени стоки
1 пр. Индийско орехче
1Pr. пипер
Смесете всички съставки заедно. Оставете да престои 30 минути. След това месете отново и до едно
Оформете дълъг хляб, печете в тавата за хляб или върху тавата за печене. 200 ° C, приблизително 40-50 мин.
500g кварк
2 яйца
2 с.л. масло
2 щипки сол
1 супена лъжица пчелен мед
Разбъркайте всичко
500г натрошено зърно
1 П. бакпулвер
Евентуално добавете малко мляко и оставете да кисне 15 минути. Оформете тестото на 16-20 рула, намажете с мляко и печете при 220 ° C за около 25 минути.
250g кварк
1 яйце
1 щипка сол
250 г брашно
1 П. бакпулвер
малко мляко
Смесете кварка, яйцето и солта, добавете постепенно брашно и бакпулвера, омесете с ръчен миксер на скорост 1. Направете кръгли кифлички от тестото с набрашнени ръце, поставете върху намазнена тава, намажете с мляко и сложете в предварително загрятата. Печете фурната на средната решетка при 200 ° C за 20-30 минути. Най-добри са пресни, могат и да се замразят.
250g кварк
6 с.л. мляко
6 с.л. масло
100g захар
1 яйце
1 щипка сол
1 П. ванилова захар
11/2 П. бакпулвер
450г брашно
250 г стафиди
Направете тесто от тези съставки. След това оформете 15 рула от това и изпечете върху намазнена тава или калай. 30 минути при 180 ° C, оставете да се охлади, прах с пудра захар.
Член от 17 март 2002 г.
504 публикации (ø0.07/ден)
Получих тези рецепти само след това. гледано - за съжаление няма да има много за вас. Надявах се, че има по-малко рецепти за яйца.
Член от 18.02.2003
2 903 публикации (ø0,45/ден)
Вземете рецепти за хляб със закваска
Проверете дали със суха закваска, която може да се основава на мая,
Или направете своя собствена закваска, тук наскоро бяха направени някои предложения,
или си вземете, печете ферментация
Специална ферментация за печене на царевица Sekowa,
или ето няколко рецепти,
ако искате малко с пълнозърнесто ръжено брашно, моля свържете се с нас,
Поздрави Ханс
400 г елда
250 мл мътеница
1 точка бакпулвер
4 супени лъжици тръстикова захар, кафява
1 щипка сол
Смесете всички съставки в тесто.
Печете в намазнена тава за питки при 225 ° за 40 - 50 минути.
По-добре е да използвате хартия за печене, в противен случай няма да изгасне.
Промяна 1. Опитайте хляб със закваска
18.07.2003
400 гр. Елда
100 гр. соя
100 гр. Лешници
50 гр. просо
50 гр. ориз
½ супена лъжица цяла тръстикова захар
Смелете 1 ½ -2 чаени лъжички морска сол 1 чаена лъжичка кимион заедно +
добавете малко газирана минерална вода от пълна бутилка от 0,7 л + и след това смесете сместа от закваска с нея + след + след
Смесете останалата вода с тестото.
Изсипете всичко в голям блат, застлан с хартия за печене.
Налейте топла вода в тенджерата за капене, + с нагряване отгоре/отдолу при 30-40 ° C, за мен отне добри 3 часа
Намажете повърхността на тестото с вода/масло, печете около 70 минути при 170 ° C
Иглена проба
Беше изложено + престоя във фурната за 1 час, защото не бях в къщата
Когато приключите, измийте повърхността с вода, нанесете четка, намажете маркуча, има достатъчно възможности
Обърнете хляба върху решетката +
Разхлабете внимателно хартията за печене,
след това работете върху останалите страни, също с вода
Оставете да се охлади напълно, +
се оказа добре, не се срина, също не е толкова огромен, изчезна, добре, че маята остана далеч .
Също така все още е влажно отвътре, но не е лепкаво,
Хляб на прах за печене
50 г маргарин (5 супени лъжици олио)
500гр оризово брашно
1 пакетче тартар бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
500 мл вода
Разтопете маргарина и го смесете с оризовото брашно
Добавете бакпулвера и солта,
след това разбъркайте във водата добре
Сложете готовото тесто в намазнена и набрашнена тава за питки
Печете 15 минути на 200 градуса, докато се образува коричка,
след това печете още 50 минути на 160 градуса
1 чаша амарантово брашно, 1 чаша картофено или царевично брашно, ½ чаена лъжичка сол
- смесете всичко заедно.
Добавете 2 супени лъжици олио и 2-3 чаши гореща вода.
Обработете всичко в гладко тесто.
Оформете руло и след охлаждане го нарежете на филийки с дебелина на пръста.
Разточете тънки сладки на набрашнена работна повърхност. Печете до златисто кафяво от двете страни в тежък, ненамазан тиган.
Подредете шапатите и ги покрийте с кърпа. Те могат да се затоплят във фурната, след като са ги поръсени с вода.
Четвъртък, 13 февруари 2003 г.
около 500 г оризово брашно
приблизително 200 g според Бадеми
около 250 г просо грис
около 150 г просо люспи
1 ½ пакет тартар бакпулвер
9 супени лъжици съвместимо масло
сол
вода
Смесете сухите съставки, добавете течните съставки и разбъркайте добре, така че да се образува относително течно тесто.
Намажете 2 формички за хляб с масло и поръсете със сусам.
Загрейте фурната до 220 градуса; Печете хляба за 15 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и печете още 50 - 60 минути.
Картофен хляб с амарант (основен)
500 г картофи от яке,
200 г амарант или киноа фино смлени
150 г ядки
3 супени лъжици кузу
750 мл негазирана минерална вода
1 tl ферментирало зърно Kanne
1 ч. Л. Кана сироп от захарно цвекло
1/2 чаена лъжичка; цяла морска сол
Масло z. Подмазване на тавата за питки
Намачкайте картофите на якето в купа за смесване с картофомачка.
Разтворете кузуто в минералната вода и разбъркайте добре с всички останали съставки. Намажете плоска тава с маслото и напълнете тестото.
Печете на 160 С във фурна с вентилатор за около 100 минути. За да остане хлябът хубав и сочен, сложете купа с вода на котлона.
Най-вкусен е, когато го нарежете на следващия ден.
За да го съхраните, го прибирате в хладилника, където може да се съхранява
5-6 дни.
500 г пълно брашно от елда в купа.
250 g захар/за хляб само 100 g
Втрийте 1 голям обелен картоф върху него.
1/2 чаша слънчогледово олио
1 тенджера за кафе с минерална вода (стайна температура)
1-2 шепи стафиди, ако е необходимо
Пълнежите могат да се добавят според толеранса (плодове и др.).
Екзекуция:
Смесете всичко с миксер.
Ако тестото е твърде твърдо, добавете малко минерална вода, ако е необходимо
добавен.
Тестото се поставя в 30-сантиметрова тава за питки.
За да се предотврати залепването на тестото във формата, според майката се препоръчва да се покрие с алуминиево фолио. Хартията за печене също е достатъчна
субектът е затворен
Тази нишка е затворена. Публикуването вече не е възможно.