Deskömyény - списание за градинарство Kertlap; Курсове по градинарство

Знаете ли, че копърът и анасонът, които също са свързани с копър и кимион, имат същото име в голяма част от Азия? Дали не плодовете, а семената са изсушени? И че семето остава зелено дори след изсушаване? Яркозеленият цвят на сушените плодове също гарантира качество. Друго любопитство е, че цветният прашец (подправка на ангели) се използва в Италия, специалната подправка е особено модерна в Южна Италия. Грудка от грудки от копър се консумира като зеленчук.

курсове

Копър ботаника

Чадъри (Apiaceae), копърFoeniculum vulgare) е изключително богат вид. Родом е от Средиземно море. Типична подправка за южноевропейската кухня. Отглеждат се и няколко сорта с различни свойства. В Унгария в допълнение към обикновения копър, който често се среща като див, се отглежда и копър, устойчив на замръзване (F. vulgare susp. Capillareum var. Вулгаре).

Вече е бил използван от египтяните като подправка и билка. Говори се, че битката при Маратон се е водила на кимион.

Копърът е многогодишно тревисто растение. Цялото растение мирише на анасон. Стъблото му, което нараства с височина 1,5-2 метра, произтича от месестия му, почти бял корен, върху който са разпръснати подобни на копър листа, крилати, многосложни, фино нарязани. Неговите малки, жълти цветя стоят в характерни двойно сложни, плоски чадъри. Културата, която се развива от тях, е култура-близнак, най-често зеленикав или кафеникав на цвят. Повечето култури се произвеждат от растението през първата и втората година. През първата година расте в края на септември, началото на октомври, през втората година през втората половина на август. Лечебният плод е добре позната подправка.

Отглеждане на копър

Средиземноморският му произход предполага неговата топла нужда. Може да замръзне при безснежни зими, особено на рохки почви. Най-предпочитано е почвата да е богата на органични вещества и да има глинеста почва. Започва да покълва най-силно при 15-16 градуса. Необходими са му 20-22 градуса за цъфтеж и узряване. Нуждата от вода е най-голяма до цъфтежа, ниска по време на узряването на семената. Хранителни. Не се препоръчва да се сеят след други чадъри поради общи вредители.