Десет въпроса за Ърн; лидерство; Мит или истина
От Борис Шопър
Консумирането на пресни плодове и зеленчуци няколко пъти на ден е безспорно полезно за вашето здраве. Но какво да кажем за замразени стоки?
Снимка: Funke Photo Services
Altkreis. Диетата е един от най-важните въпроси на нашето време. В нашата поредица поставихме на изпитание десет точки по въпроса за яденето и пиенето.
Анжелика Хилебранд е експерт по хранене в AOK Nord-West.
1. Всеки наистина трябва да пие два до три литра вода на ден?
В допълнение към течностите, които пием, ние осигуряваме на тялото си и течности чрез храни като зеленчуци, плодове и супи. Тази сума представлява около една трета от нашите нужди. Останалото необходимо количество течност, което трябва да се изпие, е един до два литра на ден за възрастен, в зависимост от възрастта и пола.
2. Прави яденето на мазнини след 18:00.?
Не, решаващият фактор е не кога, а какво и колко ядете. За да не напълнее, съотношението между приетите и консумираните калории трябва да бъде в баланс.
3. Чаша червено вино на ден е полезна за сърцето.
Съществуват различни съставки като витамини, желязо, магнезий, калий и най-вече фенолите, които червеното вино съдържа за предотвратяване на рак и съдови заболявания. Следователно чаша червено вино може да помогне превантивно за поддържане на здравето, но само при умерена консумация и във връзка със здравословен начин на живот. Важно е да се избягват рискови фактори за сърдечни и кръвоносни заболявания като захарен диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване, тютюнопушене, липса на движение и стрес.
4-ти. Пресният спанак не трябва да се подгрява повторно.
Спанакът може да се яде и затоплен. Важно е да оставите спанака да се охлади бързо след първата подготовка и след това да го държите покрит в хладилника до следващото си хранене. При ниски температури по-малко нитрати се превръщат в нитрити, които се считат за канцерогенни. Спанакът не е подходящ за бебета до петгодишна възраст поради високото съдържание на нитрати.
5. По-здравословен ли е маргаринът от маслото?
Дали се използва масло или маргарин е въпрос на вкус. Маслото естествено съдържа малки количества нездравословни трансмазнини. В маргарина по време на втвърдяването се получават по-големи количества транс-мастни киселини. Когато купувате маргарин, който не съдържа тези мастни киселини, трябва да изберете (обърнете внимание на списъка на съставките). По отношение на съдържанието на мазнини и калориите маслото и маргаринът не се различават съществено.
6-то. Ако зеленчуците са пресни или замразени, препоръчваме ги?
Ако зеленчуците се обработват и замразяват веднага след прибиране на реколтата, те съдържат повече минерали и витамини, отколкото зеленчуците, които се съхраняват дълго време. Витамините, които са чувствителни към светлина, кислород и топлина, се губят с увеличаване на времето за съхранение.
7-ми. Леките продукти ви държат тънки.
Ако искате да отслабнете, не бива да разчитате на леки продукти. Тези продукти съдържат или по-малко захар, или по-малко мазнини. Добавят се много добавки, така че вкусът да не страда толкова много. Ако сравните леките продукти с конвенционалните продукти, разликата в калориите често не е толкова голяма. Терминът "светлина" също много често води до по-голяма консумация, тъй като човек вярва, че консумира много по-малко калории.
8-ми. Пръчките от кола и гевреци помагат срещу диария.
Колата съдържа много захар, което води до излишък на електролити, което от своя страна води до повишено отделяне на течности. Кофеинът в колата също стимулира бъбреците, така че да се отдели още повече течност. При диария тялото губи много течности, които трябва да се попълнят. Подходящи напитки са билковият чай и леко солените напитки, напр. Зеленчуков бульон. Пръчките с гевреци не са напълно погрешни, тъй като солта свързва течността и по този начин загубата на течност може да бъде намалена.
9. Яйцата са холестеролни бомби.
Яйцата съдържат много холестерол, около 230 mg на яйчен жълтък, но тялото ни произвежда и самия холестерол. При здрави хора тялото намалява собственото си производство на холестерол, когато се поглъща много холестерол с храната, така че съдържанието на холестерол в тялото винаги е постоянно.
10. Рибата е по-здравословна от месото.
Винаги зависи от количеството, вида и честотата. Яденето на котлет веднъж или два пъти седмично не е по-нездравословно от яденето на тлъста херинга или змиорка всеки ден. Рибата ни осигурява здравословни омега 3 мастни киселини, които укрепват сърцето и кръвообращението. Месото ни осигурява необходимите витамини от група В. Препоръчва се рибно и месно брашно 1-2 пъти седмично.