Десет технологични иновации за избягване на огнения край на света
След 30 години на Земята ще живеят 10 милиарда души, показва скорошно проучване на ООН и Световната банка. Повече от 500 страници очертават кои области трябва да подобрим и какви технологични разработки са ни необходими, за да произведем точното количество храна до 2050 г., без да увеличаваме обработваемата земя. А междувременно, ако е възможно, не режем Земята.
Как ще подкрепим 10 милиарда души? Предвижда се до 2050 г. на планетата да има още 3 милиарда гладни усти, така че с днешната технология дърветата ще трябва да бъдат отсечени в две области на Индия, 600 милиона хектара, за да се използват повече земя и пасища. Това би увеличило годишните емисии на CO2 с 15 милиона тона, но за да се запази глобалното затопляне под 2 градуса по Целзий, тази стойност може да достигне до 4 милиарда, според съвместно проучване на ООН и Световната банка.
Изследователите са поставили 22 цели и подчертаха 10 технологии, които биха улеснили постигането на тези цели. Според проучването, въз основа на настоящата тенденция, до 2050 г. днес ще са необходими 50 процента повече храна и търсенето на животински продукти (месо, мляко, яйца) ще бъде 70 процента по-високо. Това означава 7 400 трилиона допълнителни калории, които могат да бъдат произведени само чрез обработване на нови площи, ако не се фокусираме върху подобряване на добивите.
Целите могат да бъдат разделени на 5 основни групи:
→ Намаляване на търсенето;
→ Увеличаване на производството без разширяване на обработваемата земя;
→ Увеличаване на рибните запаси;
→ Намаляване на емисиите на парникови газове от селското стопанство;
→ Опазване и възстановяване на природните екосистеми.
Целите включват намаляване на загубата на храна, тъй като днес една четвърт от количеството произведена храна попада в кошчето (според други източници, една трета). Намаляването на хранителните отпадъци с 25 процента би намалило недостига на храна с 12 процента и земеделските земи с 27 процента и ще намали емисиите на парникови газове с 15 процента. Говори се също за по-ефективно използване на съществуващите обработваеми земи, опазване на торфищата (превръщането им в обработваеми земи с огромни емисии на CO2), намаляване на емисиите на метан от говедата и ограничаване на замърсяването на околната среда от наторяване. Последният представлява 20% от емисиите в селското стопанство.
За да се произвежда повече храна, по-малко вредно, като същевременно идеално намалява размера на обработваемата земя, проучването идентифицира тези 10 технологии, които трябва да бъдат разработени:
1. Да се хранят животни, които произвеждат по-малко газ
Една трета от парниковите газове, произведени от земеделието и животновъдството, са метан, отделян от оригването на кравите. Сега изследователите работят върху фуражи, които инхибират производството на метан в стомаха на кравите, което би намалило въглеродния им отпечатък. В Калифорнийския университет например те открили, че кравите произвеждат 60 процента по-малко метан, ако смесват малко водорасли в храната си. Холандската хранителна компания DSM е разработила ензимен блокер, който намалява производството на метан от кравите с 30 процента, ако се добавя към фуража всеки ден с четвърт чаена лъжичка на крава.
2. 15 процента от парниковите газове идват от микроорганизми, живеещи в оризовите полета
Днес познаваме сортове ориз, които са отговорни за по-малко метан, а сорт с 30 процента по-малко метан вече е култивиран в лабораторията. Тази технология все още не е приоритет в никоя държава, тъй като няма пряка финансова полза.