Десерт без захар - пухкава ябълкова торта и подсладител

Напоследък се обръща все по-голямо внимание на консумацията на храни без захар. Ние не се отказваме от десерта, но всеки десерт без захар ни помага да имаме по-здравословен живот. Според Американската сърдечна асоциация (AHA) максималното количество добавена захар, което можем да консумираме ежедневно, е (7). Мъжете могат да консумират до 150 калории, еквивалентни на 9 чаени лъжички, докато на жените е позволено максимум 100 калории на ден, т.е. 6 чаени лъжички, за здравословен живот и без добавяне на излишни килограми.

За по-точна аналогия с това, което често намираме около себе си, кутия кола от 330 мл съдържа 140 калории захар, докато шоколадово блокче Snickers 120 калории захар. Нещо повече, ако добавим захар към кафето и пием поне 2 кафета на ден, консумацията се увеличава експоненциално. Нека не забравяме чаша сок, чай, подсладен със захар за онези, които не предпочитат мед, сладка закуска, (не) виновно удоволствие, състоящо се от шоколад, или вкусна саварина носят значителен прием на калории от захар, които със сигурност водят до дългосрочни здравословни проблеми, но и до наддаване на тегло. Ето защо Sweeteria изобретява не само сладкиши без захар, но и съставки за всеки десерт без захар. Тъй като понякога квадратче шоколад е като ласка, вафла без захар ви помага да поддържате глада си под контрол до обяд и често най-добрите палачинки са тези със сладко без захар.

Опитваме се да избягваме, доколкото е възможно, с малка дама, която иска да разнообрази вкусовете си в сладкиши, прекомерна консумация на захар. Така че, когато е възможно, правим десерт без захар или поне с по-малко захар от класическото ястие. Възползвахме се от факта, че все още имахме голяма кутия с органични ябълки в избата и започнахме готварската сесия с ябълки. От печени ябълки до тарта с ябълки и сирене и дори компот от ябълки, намерих и рецепта за най-простата ябълкова торта: просто вземете съставките, смесете ги и ги сложете във фурната.

Рецепта за малка тава:

1 чаша вода (поведенчески сок или дори плодов сок)
1 кана файна
1/2 чаша масло (можете да изберете частично включване на кокосово масло)
1/2 щипка сол
4 чаени лъжички подсладител
4 белени и нарязани ябълки Жулиен
1 чаена лъжичка сода за хляб, загасена с малко оцет/лимон
1 чаена лъжичка рожков
1 чаена лъжичка смес от семена

Вземете ябълките и ги измийте добре във вода с малко сода за хляб. Дори и да не бяха напръскани по никакъв начин, обелих ябълките, защото иначе нямаше да изглеждат добре в тартата. Предпочитаме да ги ядем с черупка, когато са сурови. Вземете чаша като стандарт и със същата чаша измерете всички количества вода, брашно и олио. Смесете всички съставки и на някои места можете да подобрите тортата с това, което имате в къщата: малки парченца какаови зърна, сушени парченца портокалова кора, смес от семена, рог на прах, както използвах, или нещо друго.

Първоначално направихме малко количество, да видим дали ще излезе нашата рецепта. Горното количество е фиксирано за малка тава за печене (под формата на ела, защото това искаше Бианка). Оставих всичко на 180 градуса за максимум 20-30 минути. Постепенно увеличавах огъня, за да съм сигурен, че не гори. Не поръсих пудра захар, въпреки че може би изглеждаше по-добре. Ако все още използвах сладкиши в състава, не исках да добавям допълнителни калории, като поръсвам бял прах само за външния вид.

Тортата беше много празнична, под формата на ела, но също така и десерт без захар, умерено сладък, мисля, че щеше да работи още по-сладко. Надявам се, че следващия път асистентът ми в кухнята не иска да избирам поднос с форми на торта с Дядо Коледа или елени 🙂

Как се прави тортата с постни ябълки? Досега сте използвали подсладител или друг заместител на захарта?