Ден на пациента 2012 г. - Туморен център Мюнхен
Здравословно и вкусно. 42 страници. ISBN 978-3-933012-21-0. 11,90 евро в книжарници или директно от издателя: [email protected]
Мюнхен, 30 април 2012 г. - Първият хранителен ден в Мюнхенския туморен център беше пълен успех. В последната събота на април около 200 лекари и пациенти дойдоха, за да се информират за най-важните въпроси относно храненето на пациенти с рак.
Пазете се от ракови диети
Във встъпителната си лекция диетологът професор Ханс Хаунер предупреди срещу така наречените ракови диети, които многократно циркулираха в медиите. „Няма диета, която да предотврати или дори да излекува рака“, каза Хаунер. Ролята на хранителните добавки също е напълно надценена. Необходимо е само да се приемат витамини и минерали в сравнително редки случаи. Според Хаунер, средиземноморска диета с много плодове и зеленчуци и не повече от две порции месо на седмица също се препоръчва за повечето пациенти с рак.
Неволно отслабване
Някои пациенти с рак обаче изпитват нежелана загуба на тегло, като Dr. Марк Мартиньони от Klinikum rechts der Isar подчерта. За хранителната и висококалорична диета на тези пациенти е важна не само ценната храна, но и препаратът, който е щадящ съставките. В много отделни примери той илюстрира как енергийната плътност на храната може да бъде увеличена, особено при пациенти с поднормено тегло.
Страхът от изкуствено хранене окончателно отне д-р. Peter Rittler присъстващите пациенти. Инструментите, използвани от диетолозите днес, варират от глътка храна до хранителни вливания. Той предупреди категорично да не приемаме лекомислено хранителните проблеми. Според Rittler всеки, който неволно загуби над 5% от първоначалното си тегло в рамките на четири седмици, има сериозен проблем и трябва да се консултира с лекаря си.
Здравословно и вкусно: 20 рецепти от Hans Haas
В крайна сметка Ханс Хаас, звездният готвач в мюнхенския гурме ресторант Tantris, доказа, че туморните пациенти могат и имат право да ядат с удоволствие. Той е адаптирал 20 от своите рецепти към нуждите на туморните пациенти и ги е публикувал заедно с Ханс Хаунер и Фолкмар Нюслер, координатор на Мюнхенския туморен център, в малка готварска книга, която сега се предлага и в книжарниците. Накрая бяха изтеглени десет участници в Деня на храненето и в близко бъдеще те ще вземат участие в готварски курс, ръководен лично от Ханс Хаас.
Поредицата за усъвършенствано обучение "Хранене при рак" ще продължи, това вече е сигурно. Ще Ви информираме своевременно за нови дати.