Ден на нежеланата храна 5 лесни съвета за ядене на по-малко преработена храна

Чипс, хапки, супи в торби ... биха били много по-вредни, отколкото си мислите! Ултрамодифицирани от индустрията, тези продукти развалят здравето ни. Все пак е лесно да ги ограничите.

храна

Според експерта Антъни Фарде, автор на Stop Ultra Processed Foods! Яжте истински, (издания на Thierry Souccar). „Фалшивите храни биха били основната причина за смърт“, защото „те са истинските, отговорни за прогресирането на болестите: затлъстяване, диабет тип 2, колоректален рак ...“. Всъщност индустриалната ултра-трансформация унищожава оригиналната храна: къде е ракът в пръчките? Зелени зеленчуци в саше супа? Плодовете в закупен от магазина сок? По този начин тялото ни не се възползва напълно от защитните хранителни вещества (витамини, фибри, антиоксиданти ...), съдържащи се в храната, когато тя е „сурова“.

Свръхпреработени храни: знаейки как да идентифицирате враговете

Ултрапреработените храни имат дълъг списък от съставки (повече от 5, смята Антъни Фарде), които се наричат ​​с имена, които не вдъхновяват добро, като например: хидрогенирани масла, глутен, хидролизиран протеин, изолати от соев протеин, малтодекстрин, инверт захар, соев лецитин, оризово нишесте, глюкозен сироп ... Невъзможно е да се назоват всички „химикали“, които се намесват в различните етапи от процеса на рекомбинация на храна, тъй като има толкова много. Какво да запомним: колкото по-дълъг и по-странен е списъкът на компонентите, толкова по-неприятен е продуктът за нашето здраве.

Наблюдавайте гликемичния индекс

Няма нужда да се фокусирате върху захар, мазнини или сол изолирано! Все пак според Антъни Фарде храната трябва да се разглежда като цяло, в зависимост от степента на обработка. По принцип, колкото повече се модифицира във фабриката, толкова повече добавки съдържа, за да му придаде истински вид (вкус, цвят), толкова повече има калории и толкова повече се издига гликемичният му индекс. Резултат: причинява скок в нивата на кръвната захар след консумация, след което захарта се съхранява като мазнина. Освен това тези ерзаци не засищат, което насърчава закуската. Омагьосан кръг !