Ден на Клуж Кралят на плодовете
За повече новини посетете начална страница ДЕН НА CLUJ
Дуриан е трънлив звяр, голям и тежък, с толкова силен аромат, че ще свали баба от краката. Плодът е роден в Малайзия и Индонезия. Някои го мразят, други го обичат. С интензивност.
Абсолютно отблъскващата миризма на дуриан. Вкусът също не е далеч. Ето какво казват някои от тези, които са го вкусили: „На вкус е като напълно изгнил сиропиран лук“ - Андрю Цимерн, Bizarre на Host Foods; "Това е като да ядеш малини Blancmange в тоалетната" - Антъни Бърджис, писател; „Миризмата му се описва най-добре като свинска лайна, терпентин и лук, гарнирани с мръсен чорап от фитнес зала“ - Ричард Стерлинг, писател; „Дъхът ти ще мирише така, сякаш целуваш мъртвата си баба по устата“ - Антъни Бурдейн, готвач и телевизионен водещ.
В Югоизточна Азия дурианът е описан като „цар на плодовете“, отчасти поради агресивния си вид. Ако сте успели да преминете през тръните и горчивата кожа, вътре ще намерите около 10 семена, покрити с бял „пудинг“ - единствената годна за консумация част от плодовете.
Ползите, които консумацията на плодове носи на тялото, са забележителни.
Дуриан, царят на витамините и минералите
Плодовете на Дуриан имат високо съдържание на въглехидрати и поради това са много засищащи. Това е плодът с най-богато съдържание на сложни протеини. Също така съдържа незаменими мастни киселини, с повече от 200 флавоида в състава си. Плодовете на Дуриан са богати на витамини и минерали. Дуриан съдържа витамин С (една чаша Дуриан съдържа 48 мг витамин С или 80% от дневната стойност съгласно Диетичните насоки 2010 - Министерство на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ), витамин Е (в значително количество), витамини от B-комплекс B5, B6, B1) и A, калций, калий (важни за регулиране на кръвното налягане), фосфор, желязо (в процент, който не трябва да се пренебрегва), магнезий (39%), манган, но също и захари и вода. Консумацията на този плод допринася за подобряване на паметта и увеличаване на енергията.
Дуриан плод лекува депресия и предизвиква щастие
Консумацията на плодове Дуриан в същото време благоприятства поддържането на оптимално психическо състояние на тялото. Как така? Аминокиселината триптофан, която Дуриан съдържа, е ефективна за облекчаване на депресия, безпокойство и безсъние. Освен това, консумирането на този плод означава повишаване нивото на серотонин в организма, вещество, отговорно за щастието. Плодовете Дуриан също имат интензивни антиоксидантни свойства и са добър енергизиращ агент, съживявайки тялото благодарение на съдържащите се прости захари като захароза и фруктоза.
Като цяло Дуриан помага и за пречистването на тялото от токсини. Той също така улеснява регулирането на нивата на холестерола в кръвта. Отварите, получени от листата на дуриан, се използват при кожни заболявания или при възпаление и подуване на кожата. В Азия специалистите по традиционна медицина препоръчват препарат от листа и корени на дуриан за лечение на треска и жълтеница. Дуриан също съдържа диетични фибри, поради което е ефективно слабително средство.