Деликатесите от пролетта - кулинарни рецепти със зеленчуци и зеленчуци
Не познавам човек, който да не обича пролетта, сезона на Възкресението, на радостта, на възможностите за ново начало! И изглежда, че радостта е пълна, когато започнете, като си направите рестарт, който започвате с правилното хранене и разбира се с лакомствата на пролетта. Природата, весела и процъфтяваща, ни предлага много растения и храни, богати на хранителни вещества, които правят чудеса в тялото ни. И така, ще говорим за някои кулинарни рецепти, вдъхновени от пролетната оферта, която опитах и която ми хареса напълно.
И ако продължаваме да говорим за зеленото смути, няма как да не ви разкажа, поне накратко, за по-сложна версия, която наистина ми харесва. В допълнение към глухарче, киселец и коприва добавяме още: листа от мента, лоза, малина, ягода, естрагон и миша опашка. Извадете борша и сложете плодовете на място, на вкус. Предпочитам ананас, портокал или лимон. Абсолютно вкусно е, имал съм успех с него дори при деца, които обикновено правят гримаса, когато видят нещо зелено и мътно. В допълнение към всички предимства, които бихме могли да напишем за цяла брошура, тя е много подхранваща, премахва чувството на глад и помага много при отслабване. Набрах разсада от градината. Дори да ги взема сутрин, да ходя бос през росата, ми се струва терапевтична, антистресова техника. Ако нямате собствена градина, в която да ги отглеждате, опитайте нечия градина наблизо или може би дори можете да засадите няколко в саксии на балкона. Заслужи!
Друга идеална пролетна рецепта ще бъде върколак супа. Просто, бързо, здравословно. Нарежете на ситно няколко зелени лука, настържете ги с морков и пащърнак. Всичко това се смила в супена лъжица олио и две вода. Добавете измитата и нарязана лобода до желания размер и добавете приблизително толкова вода, колкото супата, която искаме. Варете няколко минути и добавете сол, черен пипер, магданоз и копър или други подправки на вкус. Може да се оправи с гръцко кисело мляко. Предпочитам просто. Това е идеалната храна за топлия сезон, лесна за смилане, бърза за приготвяне, с много ползи за здравето.
Loboda, една от лакомствата на пролетта, като добър източник на витамин С, К, магнезий, желязо, калций, фосфор, протеини, цинк, селен и фибри, ни помага да подобрим метаболизма и имунитета и защитава здравето на храносмилателната и бъбречната система.
Разбира се, нямаше как да не споменем сурови салати, които са чудо този сезон! Тук трудно можем да установим рецепта. Всички зеленчуци са прекрасни, особено непреработени. Просто оставете въображението си да се развихри. Слушайте тялото си! Тези зеленчуци и натурални храни, които тялото ви изисква, съдържат онези хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае.
Пример за такава салата би бил: сложете на едрото ренде морков, парче целина и парче цвекло, нарязайте малко салата и краставица и ги сложете в купа. Това е салатата. След това можем да си поиграем със съставките, като добавим различни: понякога варено яйце, малко варено пиле или печено пиле или риба. Понякога боб, или нахут, или леща, домати и т.н. Добавете малко зехтин, сусамов сос и соев сос. Фантастично е! Лесно се прави, много здравословно, хранително и може да се променя по всяко време, както искате. Тествахме го на гостите, като сложихме съставките в няколко купи, за да може всеки да създаде свой собствен вариант на салата! Всички бяха повече от щастливи и приеха идеята.
В заключение, нека завърша с малко съвет: не забравяйте да слушате тялото си и да го храните с истинска храна, колкото е възможно по-малко топлинно обработена, за да запазите и увеличите жизнеността си, енергията и здравето си. Избягайте на пазара и напълнете чантата си с пролетни екстри!