Деликатеси от кестени
Ако и вие харесвате пюрето от кестени, опитайте се да го направите у дома, вместо от магазинната паста. Вярно е, че е малко по-трудоемко от прокарването на готовата кестенова маса, но разликата компенсира човека за цялата умора. Ако ще правите пълнеж или супа от кестени, можете също да докоснете замразената кестенова маса, само внимавайте да не приемате захаросаната версия с добавки с турбокомпресор.
Кестен пилинг
Важно! Печените или варени кестени могат да се белят само горещи. Ако се е охладил, няма шанс да свалим вътрешната обвивка. След готвене или печене го сложете за няколко минути в мокра и суха кухненска кърпа, докато се охлади малко и вече можете да го обелите. Оставете кестените да заврят в студена вода и нарежете кората на х преди да готвите .
Печени кестени у дома
Звездата на коледните семейни събирания може да са домашно изпечени кестени. За да направите това, изрежете х с красивите, лъскави, неповредени и измити кестени от плоските им страни с остър нож. Накиснете кестените в студена вода за 15 минути, за да предотвратите експлозията им по време на печене. Поставете съда за печене нагоре с разрязания х и печете, докато черупката на кестена се навие при х. Можем и да го пържим на открит огън.
Не забравяйте, че все още трябва да го обелите топъл. Можете да го опитате потопен в заквасена сметана.
Специалности от кестени:
• Сладко от кестени: След като го купим и обелим, можем да направим сладко от кестени, което може да се овкуси с ванилия, както правят французите.За сладкото първо приготвяме захарен сироп от 1 кг захар и dl вода. Добавете 1 килограм белени кестени и гответе до конфитюр. Овкусява се с ванилия, но също се вписват и джинджифилова и портокалова кора. Чудесно за сладкиши, можем да го слагаме в палачинки или торти.
• Кестеново брашно: Трябва да споменем деликатеса, който е особено популярен в италианската кухня, който знаем още по-малко, но вече може да се получи в някои специализирани магазини, био магазини. Повече ентусиасти могат да направят домашно печени кестени. Тортите и хлябовете, приготвени от него, имат особено пикантен и пикантен вкус. Посещавайки Италия, не забравяйте да опитате кастанячото, пикантен пай с кестеново брашно.
• Мед от кестени: пчелите събират кестенов мед от кестенов нектар, който има характерен, леко горчив послевкус. Той има високо съдържание на органично желязо и е много здравословен, ако го видим на пазара, не забравяйте да го вземете, защото може да се използва много добре за лечение на настинки и дори лечение на разширени вени. .