Деликатеси на масата - НИЕ! Списание
Dávid Jakabfi patissier помага да се направи тазгодишното десертно меню по-диетично с практически съвети и дори споделя рецептата за специалния kuglof 2020 с читателите.
Тази година Великден ще бъде различен от обичайното, но все пак заслужаваме да добавим празнична атмосфера на масата с някои вкусотии. Важно е да изберете и приготвите десерти след шунка-яйце или печено агне, но е необходимо малко въображение.
„Ако променим само едно нещо, това трябва да е количеството. И ако сменим суровина, вече сме направили много за един по-диетичен Великден “, започна Давид Якабфи сладкар, един от забележителните фигури на съвременните сладкарски изделия в Унгария.
В хода на работата си десертният майстор рядко прави деликатеси без захар, но след като самият той е свалил 27 килограма, затова обръща внимание на храната си. Ще откриете, че е важно да заслепите гостите си с малки мини хапки от няколко грама и да работите със съставки, които няма да ви напълнят излишно. Това може лесно да се направи у дома: експериментирайки с бонбони и стъклени кремове, можем да постигнем голям успех в семейството.
„Бонбоните ще бъдат по-здравословни и по-нискокалорични, ако работим с шоколад с възможно най-високо съдържание на какаово масло. В случай на изчакващи стъклени кремове, ние можем да сервираме преразгледано кубче сърбо или маково семе в малък мащаб, с малки промени.
Всички рецепти в моя уебсайт и в книгите ми могат да бъдат направени без захар, с изключение на тези, които изискват карамел “, каза Давид Якабфи, който насърчава домашните фурни да експериментират със съставките на класическите сладкиши.
Няма нищо по-вкусно от плетена, настъргана торта на великденската трапеза! Тук очевидно си струва да замените брашното и захарта, като смес от брашно с намалени въглехидрати, брашно от тиквени семки и заместител на захарта. Ако някой обаче не иска да прави втасало тесто поради липса на мая, kuglof също може да бъде идеална алтернатива.