Деликатес Опитвали ли сте някога пържени есенни листа WELT
Мрачно есенно настроение не се поражда с този блясък на цветове
Източник: Гети Имиджис
Нашият автор е треньор по хранене. Преди имаше проблеми с теглото, днес тежи 53 килограма. Тя дава съвети веднъж седмично. Този път: Какво може да направи кленът.
Събрах за вас няколко рядкости по отношение на храна и напитки, подходящи за есента. Доскоро дори не знаех, че съществуват някои специалности. Един от деликатесите от Япония също в началото звучи странно: пържени есенни листа. Кленовото дърво не само се подслушва, за да се произведат от него от 40 до 50 литра кленов сок и кленов сироп, но широколистното дърво в Япония се използва и за привличане на популярни деликатеси от листата му. Като? Повече за това по-късно.
Да имате кленов сироп в къщата си заслужава
Източник: Гети Имиджис
Първият ми съвет: покрийте се с цветни есенни листа за следващата си разходка в гората, например следете за норвежкия клен. За пържените кленови листа бих предпочел да се върна на японската гастрономия в тази страна и да взема кленовия сироп от магазина за здравословни храни.
кленов сироп е идеален и като здравословна алтернатива на рафинираната бяла захар - например за подслаждане на мюсли, кварк и кисело мляко, както и сезонни чайове като магия за камина, коледен пунш или различни видове зелени чайове. Той е по-малко подходящ за подслаждане на вашето кафе. Кленовият сироп в какаото определено е здравословна алтернатива.
Където листата миришат на меденки на пода
Обратно към японския специалитет, направен от кленови листа. Тя се казва Момиджи Темпура. Момиджи означава "цветни есенни листа". За този сладък деликатес се използват червените листа на Ichigyooji, специален вид клен. Тези кленови листа са прекрасни за гледане с техните прекрасни форми и силната игра на червени и жълти цветове.
Източник: Getty Images/Moment RF
Темпура е специален вариант на приготвяне на пържена храна в японската кухня - Момиджи Темпура. Кленовите листа първо се поставят в саламура за една година (подобно на черешовите листа) и след това се запържват в гореща мазнина в сладко тесто от темпура, което е смесено със сусам. Този Wagashi (японски за бонбони) е специалитет от Мино, близо до Осака. Моят съвет отново: Само листата на клена Ichigyooji трябва да са подходящи за това, така че, моля, не го копирайте. Корените на това традиционно японско ястие са отпреди хиляда години.
Докато някои от вас вече посягат към меденки, японците предпочитат да се разходят и да бъдат очаровани от аромата на меденки, който е във въздуха. Като? В Азия има вид дърво, наречено дърво кацура, чиито листа оставят следи, когато падат. Известно е още като японско дърво за торта или дърво от меденки. Очарователното при него е, че отпадналите листа издават прекрасен аромат на пресни меденки. Жалко е, че не можем да открием тези азиатски декоративни растения по нашите географски ширини. Ароматът на меденки със сигурност не ви напълнява. Всичко останало е.
За щастие съм независим от него. Подходящ и за вас да имитирате: Твърде често ядете ядки, моля, прочетете последната ми колона отново. Ядките не само ви карат да се чувствате сити, но също така означават, че можете да съблазните тялото си, особено мозъка си, в по-голяма активност в дългосрочен план. Нямам предвид, че искате или трябва да постигнете още по-добри резултати в работата, а че просто се чувствате по-заинтересовани от физическа активност. Опитай го. И докажете, че греша.
Кафе с масло? Трябва да правят чудеса
И накрая, истинско любопитство: маслото в кафето е модерно в САЩ от години. Сместа от черно кафе и масло получи името Bulletproof Coffee, което означава нещо като бронежилетка или куршум. Създателят на тази отвара е Дейв Асрей.
Според Асри, така нареченото непробиваемо кафе не само трябва да развълнува уморените хора, но и да е много пълно. И: Предполага се, че трябва да ви помогне да отслабнете. Лично аз предпочитам да намажа масло върху пълнозърнест хляб, отколкото да го сложа в кафе, но ако ви харесва.
Рецептата за този черен разтопител и разтопител на мазнини: Можете да приготвите чаша кафе с филтър по класическия начин или да извадите кафе от машината си за шушулки, да добавите една или две чаени лъжички масло и да добавите една или две супени лъжици кокосово масло. След това смесете тази смес за 20 до 30 секунди. Вълшебната отвара е готова за вашето благополучие.