Флекситаризмът - новата тенденция

Можете да ядете месо само през уикендите, например, а през останалата част от седмицата имате лека вегетарианска диета. Това е флекситаризмът, преобладаващо вегетарианската диета. Това ще бъде една от кулинарните тенденции на 2017 г., информира gustarte.ro.

Движението вече е популярно и интензивно се популяризира в продължение на няколко години от холивудски звезди или известни готвачи като Джейми Оливър, които агитират за действия като понеделник без месо.

Можете да ядете месо само през уикендите например, а през останалата част от седмицата имате лека вегетарианска диета.

„Понеделникът без месо е идеалното време да се съсредоточите върху разнообразието от зеленчуци, вкуса, структурата и вкусните ястия, които можете да приготвите с тях“, казва Джейми Оливър.

Изследванията също така показват, че намаляването на консумацията на месо има редица ползи за здравето, включително намаляване на риска от диабет, рак, сърдечни заболявания и флекситаризмът предлага възможност за поддържане на правилна диета.

Това е повече за околната среда. Някои организации изчисляват, че животновъдният сектор ще бъде отговорен за производството на 51% от глобалните емисии на парникови газове.

Но това не е единствената кулинарна тенденция през следващата година, според експертите тя ще увеличи консумацията на тестени изделия на основата на киноа, захар и кокосово брашно, но също и лилави храни.

---