Декодиране на панел d; хранителна информация - Health Wiki
Като ентусиаст на храните и експерт по хранене, аз винаги съм наясно какво наистина се случва в храната, която жадно поглъщам ежедневно. Ако още не сте го направили, трябва също така да разгледате по-отблизо какво има в храната ви. Ако не сте наясно какво има в храната ви и в крайна сметка какво влагате в тялото си, това може да изложи на риск вас и здравето ви. За щастие правителството е въвело добро правило за хранителните компании, което изисква от тях да поставят тази информация директно върху своите продукти. Ще го намерите на информационния панел за хранителните вещества. Някои от вас може вече да го използват, а други не. Но аз съм тук, за да ви помогна да декодирате този все по-важен етикет, за да можете да се образовате възможно най-добре и да вземете информирани решения относно вашата храна. Така че това е ...
Порция. Отдалеч първото нещо, което гледам в този информационен панел, е размерът на обслужване. Казва ми колко храна мога да ям за даден брой калории, мазнини, холестерол и т.н. Ако не гледате частта, останалата част от информационния панел става ненужна. Да приемем, че следите количеството мазнини, което ядете, така че приемате сладолед с ниско съдържание на мазнини. Ако не погледнете размера на порцията и половината контейнер, този сладолед вероятно вече не е с по-ниско съдържание на мазнини. Порциите на контейнер са доста обясними. Това е броят на тези предварително дефинирани части в това поле.
Калории. Едно от следващите неща, които разглеждам, са калориите. Това е може би най-популярният предмет, който хората разглеждат, когато четат панела за хранене. Той ви казва броя на калориите в порция храна. Фокусирах се много повече върху броя на калориите в храната. Но е важно да разгледаме цялата картина (което означава, че трябва да проверим всичко останало, преди да вземем изпълнително решение). Така че нека продължим.
% Дневна стойност. Всъщност не е съставка или хранително вещество в храната. Това е цифрова стойност, процент, въз основа на препоръчителните ви дневни суми. На всеки се определя „дневна стойност“ или препоръчително количество калории, мазнини, протеини, въглехидрати и всички витамини/минерали. Искате да опитате да се срещнете или да се срещнете (в случай на натрий, холестерол, транс и наситени мазнини) тези препоръчителни стойности за оптимално здраве. Този процент от дневната стойност ви казва колко порция храна ще ви осигури в сравнение с препоръчаното количество.
Дебел. Количеството мазнини, показано на хранителния панел, е многоетапен процес. Първият списък е "обща мазнина", което е общото количество на всички видове мазнини (в грамове) на порция. Той включва здравословни за сърцето мазнини и по-малко добри мазнини като транс и наситени мазнини. След това общата мазнина се разделя на съставните части на наситени и транс-мазнини. Искате тези двама момчета да са възможно най-близо до нулата (особено трансмазнините). Мазнините обаче са на 100% необходими на тялото ви да функционира нормално - затова, моля, не го избягвайте, вместо това изберете тези, които са здрави за сърцето.