Дегустация в хана Wildhäger в Гарбсен
Менюто включва ястия като Zickenalarm, Specki или Oh dragi Scholli. Рустикалната комедия отначало обърква, но кухнята в хана Wildhäger в Гарбсен е просто фантастична, казва тестващият ни ресторант Роналд Майер-Арлт.
В механата трябва да е добре и да е забавно. Ето защо дамите от службата носят червени и бели карирани ризи, затова ръчно рисувани дискови пушки висят по стените и затова в менюто са изброени ястия като Zickenalarm (агнешка салата с козе сирене), Specki (tarte flambée с бекон и лук) или Oh you dear Scholli (Kutterscholle с картофена салата) . Има и currywurst. Тук се нарича TSV къри.
Рустикалната комедия и баровският чар първоначално са объркващи. Тъй като ханът Wildhäger в Гарбсен не ни беше препоръчан като старомоден ъглов бар, но добре: като ресторант за гурме. Кухнята трябва да е наистина добра, беше казано, готвенето в домашен стил беше преосмислено, беше казано, и всичко това на изненадващо ниски цени.
Очакванията и реалността, както изглеждаше в началото на първото ни посещение в механа Wildhäger в Гарбсенен, понякога са далеч един от друг. Направихме резервации и въпреки че имаше няколко други налични маси, масата ни беше определена до тоалетната. Трябва сами да вземете приборите от обемиста дървена кутия, която е на масата. Рибните ножове не се предлагат. Покривката е само декоративна салфетка, чиниите са върху лакираното дърво на масите в кръчмата, а салфетките са от хартия. О, скъпи Шоли. Придружителят ми изглежда объркан. Имаме ли тук аларма за кучки ?
Въобще не. Ханът Wildhäger първоначално изумява със своя селски чар за закуски и остроумно отношение към кабината, на пръв поглед изглежда малко като една от тези удобно разположени системи за хранене за монтьори, представители и професионални шофьори. Но това е само бегъл пръв поглед. По принцип е много различно. Очарованието на бара не е старо и старомодно, а ново и част от концепцията. „Исках отново да имам истинска кръчма“, казва собственикът Фолкер Люман, който също управлява Landhaus am See в Гарбсен.
Адресът
Механа Wildhäger
Hannoversche Strasse 45
30823 Гарбсен
Телефон: (0 51 37) 87 49 06 40
Отворен: от понеделник до събота от 17:00 до 23:00 (кухня до 22:00), неделя от 12:00 до 14:30 и 17:30 до 22:00 (кухня до 21:00). Понеделник и вторник бистро ден с малко меню.
Ценова категория: умерена
Той има кръчма от шест години. И какво а. Фина лента. Можете също да разберете от античните мебели. И също така, защото менюто предлага "винен поход" по Нае. И тогава, като поздрав от кухнята, на масата излизат два вида пресен хляб и кварк с див лук и всичко отново се измества към гурме.
И да: дървената облицовка наистина би могла да дойде от бистро в Брюксел или Париж. Ако сте резервирали маса, можете да намерите името си на малка креда, която е на масата. Това може да е малко съмнително по отношение на закона за защита на данните, но има известен чар.
Кремът от целина с кнедли от пармезан също го има (за 4,90 евро). Кнедлите от пармезан (които главният готвач Yill Wegener просто прави от галета, яйце и пармезан) са по-скоро като пармезан, но могат лесно да се споделят с лъжица и много добре да кореспондират с леко горчивата пикантност на целината. Добър старт. Задушеният паула в червено вино Нае с каменни гъби и перлен лук с кафяв кафяв и салата (13,80 евро) плува в забележително езеро със сос. Излишъкът от сос не беше толкова добър за хешовите кафяви, но самият сос беше с приятна консистенция, умело подправен и богат на открития: парчета моркови, лук, да, ядки също бяха приготвени.
Супата и пилето могат да бъдат намерени в специалното меню за похода на вино на Nahe. За съжаление, съответните вина (от изби Korell и Hexamer) не се предлагаха в 0,1 чаши. По някаква необяснима причина минималното количество за всяка спирка на тази винена обиколка е 0,2 литра на чаша. Приятно откривателно пътешествие всъщност не е възможно. Включено е поне едно откритие: Пино Ноар от винарна Hexamer от 2015 г. Изумително е, че на масата нямаше червено, а бяло вино. Това е Blanc de Noir, бяло вино, приготвено от сортове червено грозде. Интересно. И добре обяснено от приятелското обслужване. Накрая имаше гигантско и прекрасно крем брюле (за 4,50 евро). Скептицизмът при поръчка (крем брюле с кокос, нали това е светотатство?) Даде път с първата лъжица. Сякаш кремът току-що беше сънувал кокосова палма. И този намек на кокосов орех се хармонира перфектно със сладостта и нежния ванилов аромат на крема.
Точно като виното, сметаната също учи, че си заслужава да се опита. И Wildhäger предлага много неща тук.
Долния ред
Механата също е само име. Приветливо обслужване. Наистина добри ястия за малко пари.