Деца-вегетарианци мит или реалност
Децата и вегетарианството са гореща тема. Ако обществеността чуе, че детето не яде месо, риба или други животински продукти, родителите веднага се хвърлят с „камъни“: детето не получава достатъчно хранителни вещества, ще стане болно и недоразвито, това е експеримент върху детето, какво право трябва да вземете решението за детето какво да яде и какво - не, и много подобни аргументи. Колко думи съм чувал лично за две години и половина, откакто се роди синът ми, и въпреки това всяка година има все повече и повече вегетариански родители, които отглеждат децата си в съответствие с неговата визия и философия. Много от тях се намират и в Република Молдова, искам да ви разкажа за такива вегетариански семейства.
И така, първата история: Олга Кожур и нейният четиригодишен син - Артур, които са не само вегетарианци, но и вегани, т.е. хора, които отказват не само месо и риба, но и яйца, мляко и всички животински продукти, с с изключение на пчеларските продукти.
Веган съм от почти 18 години. Моето бебе е веган по рождение. Основната ми причина да водя такъв начин на живот е грижовното отношение към тялото му. Вярвам, че има пряка връзка между състоянието на тялото и духа. Втората причина е ахимса, което означава ненасилие.
Какви продукти не използвате и кои, напротив, са добре дошли на вашата маса?
Не ядем никакви продукти от животински произход, опитваме се да сведем до минимум употребата на тези продукти в дома и домакинството, имам предвид кожа, козина, пера и т.н. Основата на веганската диета са зеленчуци, плодове, ядки, зърнени храни, бобови растения.
С какво замествате животинските протеини?
Въпросът за протеините във вегетарианската (веганска) диета стана вирусен. Но няма проблем. Протеинът се съдържа в зърнени култури, ядки, боб, леща и други бобови растения; ние също ядем хумус и тофу, които са много богати на протеини. Всъщност много по-сериозен проблем за веганите е дефицитът на витамин В12, на който много начинаещи и сурови вегани не обръщат внимание.
И откъде най-накрая можем да получим витамин В12?
Витамин В12, въпреки всички дискусии за опасностите от синтетични вещества, аз го купувам. Има няколко прилични производители на витамини за възрастни и деца вегани, като например «Deva». Поръчвам ги онлайн.
Как веганството влияе върху здравето на детето?
Според моето субективно мнение детето се развива с напредък: много рано се е научило да говори, много е активно и интелигентно, има лудо количество енергия. Говорейки обективно, мога да кажа, че медицинските тестове винаги бяха отлични, нивото на хемоглобина беше добро, теглото и височината - според нормата. До тригодишна възраст ходихме на лекар само за редовни инспекции. Когато обаче започна да контактува с други деца в детската градина, той също разви SARI и други детски заболявания.
Между другото, как да се уверите, че в детската градина детето не е хранено с животински продукти?
Съгласих се с ръководството на детската градина, че детето ми яде продуктите, които приготвям всеки ден и носи със себе си. Въпреки че ми е по-трудно - по-спокойна съм.
Синът ви пита за „забранени“ продукти и как обяснявате, че той не може да ги яде?
Що се отнася до така наречените "забранени" продукти, аз имам такъв подход. Не мисля, че отнемахме детето от обществото, присъединявахме се към него в начина му на живот. Знам много добре, че всъщност всички сме много различни, никой не си прилича и няма нужда. Основното условие е да се уважава мнението и визията на друг. Обяснявам на детето, че всяко има свои характерни и специални нужди, както и храна. Той разбира, че има продукти, които са полезни за него, и че има продукти, които не са полезни за него. Когато види непозната храна, той ме пита дали може да я изяде. На неговата възраст този механизъм работи. Когато порасне, ще му обясня откъде идват определени храни, като му давам възможност да направи съзнателен избор.