Деца с наднормено тегло, които ядат много, напълняват Да и не - Medienteam Medizin

Детско затлъстяване

40 милиона деца на възраст под пет години по света имат наднормено тегло или затлъстяване - тези тревожни цифри излизат от наскоро представените Доклад на УНИЦЕФ възникнали. Това засяга и много деца в тази страна: Според текущо проучване на Института Робърт Кох (RKI) от 2018 г., около всяко седмо дете е твърде дебело или дори затлъстяло. УНИЦЕФ и потребителски организации като Foodwatch призовават, наред с други неща, да държат индустрията по-отговорна в борбата срещу затлъстяването - както вече правят други страни.

Спортен, тънък, красив: ако вярваме на снимките в Instagram, светът се състои почти изцяло от такива хора. Истината обаче е съвсем различна. Живеем в свят, в който все повече хора се борят с наднорменото тегло и затлъстяването. Темата също играе основна роля в тази страна - и често дори с най-малките. Според скорошно проучване на института Робърт Кох 15,4% от момичетата и момчетата на възраст между три и 17 години са с наднормено тегло. Почти шест процента (5,9 процента) от тях са със затлъстяване.

Не само хранителният фактор подхранва затлъстяването

За мнозина е ясно: който яде много мазнини и богата на захар храна и не прави или почти не упражнява физическо натоварване, получава наднормено тегло. Това е вярно, но не само. Учени от изследователската асоциация PreVENT установиха, че затлъстяването е особено често в семейства с малко образование - поради лоши хранителни навици. Причини за това могат да бъдат липсата на налични пари, но също така и липсата на знания за това какво представлява здравословното хранене на първо място. Според проф. Д-р Следователно Манфред Мюлер от Института за човешко хранене и наука за храните в Кил често представлява пречка за успешни превантивни мерки, особено когато има ниско ниво на образование. Децата на самотните родители и децата с мигрантски произход също имат повишен риск от наднормено тегло.

Други фактори, възникнали от проучването:

Телевизия, компютри, смартфони и други подобни: Ако децата седят пред екрана повече от час, рискът от затлъстяване се увеличава.
Родители с наднормено тегло: Децата и юношите с родители с наднормено тегло имат до 80 процента по-висок риск от наднормено тегло. Тук роля играят биологичните системи, но също и диетата и начинът на живот.
Затлъстяване по време на бременност: Ако жените наддават над 17 килограма по време на бременност, рискът от наднормено тегло на децата им се увеличава.

Същността на избягването на здравословни детски храни

В допълнение към настоящите данни за хранителната ситуация на децата по света, УНИЦЕФ също така призовава в своя доклад конкретно правителствата, частния сектор, донорите, родителите, семействата и компаниите да се застъпват за здравето на децата. Освен всичко друго ...

... търсенето на нездравословни храни може да бъде намалено чрез по-добро образование относно здравословното хранене и законови разпоредби като данъците върху захарта.
... правилните и лесно разбираеми етикети и по-строгият контрол за пускане на пазара на нездравословни храни биха могли да гарантират създаването на здравословна „хранителна среда“ за деца и младежи.

Темата за пускането на пазара на детски продукти също е трън в очите на потребителската организация Foodwatch от години. Тя също така вижда хранителната индустрия като отговорна да предотврати наднорменото тегло на децата. Девет от десет храни, които се рекламират с анимационни герои за деца, са „прекалено сладки, прекалено мазни, прекалено солени“ и не отговарят на изискванията на Световната здравна организация (СЗО) за здравословни детски продукти - според Foodwatch. Центърът за консултации на потребителите и инициативата Под формата на Федералното министерство на храните и земеделието посочват, че повечето детски храни са твърде сладки и мазни и често съдържат добавки.

Политика срещу Лоби за храна

„Свободната държава може да информира своите граждани, но не може да ги накара да решават как да се хранят. По принцип всеки е отговорен за собственото си здраве. “Това каза бившият земеделски министър Кристиан Шмид в интервю за Die Welt през 2014 г. Foodwatch вижда това по различен начин и призовава федералното правителство да предприеме конкретни мерки - също по отношение на детската храна. Организацията изисква рекламни ограничения за нездравословна детска храна, разбираемо етикетиране на хранителните стойности в цветовете на светофара и такса на производител за сладки напитки.

Но защо правителството е толкова трудно със законовите изисквания? Това се дължи и на силното лоби за хранене. В интервю шефът на СЗО Маргрет Чан каза: „Ако индустрията участва в политическото вземане на решения - бъдете сигурни, че най-ефективните регулаторни мерки са омаловажавани или предотвратени изцяло.“ Левицата също коментира темата: „Правителството - и особено министърът на потреблението - (...) вече не трябва да допуска диктуването на хранителната политика от лобистите на хранителната индустрия. "

0% ДДС за плодове и зеленчуци

Поглед към съседните ни страни показва, че има и друг начин. В някои страни от ЕС вече има рекламни ограничения за храни, съдържащи захар. Например Швеция забранява всякаква реклама в детски програми за деца под дванадесет години.

Въпреки че в тази страна няма рекламни ограничения, има идеи как храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол могат да бъдат направени по-малко привлекателни - например чрез намаляване на ДДС върху „здравословни“ храни. Като част от проучване, Университетът в Хамбург анализира ефектите от облагането на „нездравословни“ или „затлъстели“ храни, включително тези с високо съдържание на мазнини, сол и захар, върху хранителните навици в Германия. Изводът: Ако трябва да облагате храните, както следва, разпространението на затлъстяването може да бъде намалено:

Зелено 0%: плодове и зеленчуци
Жълто 7%: Нормални храни като тестени изделия, мляко или месо
Червено 19%: Продукти с много добавена захар, сол или мазнини като готови ястия, чипс или сладкиши

Идва NutriScore - (не) важен момент?

Но има и нещо много специфично - и в момента - което се случва в Германия: NutriScore идва! Дори и само на доброволна основа за момента - с други думи, производителите на храни сами решават дали да отпечатат хранителната информация върху продуктите. NutriScore се появява в предната част на продуктите и дава на потребителите бързи насоки относно хранителния състав на храната - показан в цветовете на светофара червено, жълто и зелено. Червеното означава неблагоприятен състав, жълтото за „добре“, а зеленото за добро.

Федералният министър на храните и земеделието Джулия Клокнер реагира с представянето на резултатите от независимо проучване на потребителите, проведено от името на Министерството на храните и земеделието. Според съобщение за пресата на BMEL, потребителите искат повече безопасност и прозрачност при закупуване на храна - това показват резултатите.

Г-жа Klöckner нарича тази стъпка „(...) крайъгълен камък в политиката за хранене“. Разширеният модел за етикетиране на хранителните стойности сам по себе си няма да реши проблема със затлъстяването, каза Клокнер, но това е един от многото компоненти, които допринасят за здравословното хранене.

Всеки може сам да прецени дали доброволното въвеждане на модел за етикетиране на хранителни стойности е достойно за заглавието „крайъгълен камък“. Кой производител на храни доброволно отпечатва NutriScore върху продукт, който ясно ни показва в червено, че продуктът е по-малко здравословен? Особено когато той декларира продукта като избягващ се здравословен - например кисело мляко, което се рекламира с много добро мляко, но задържа високото съдържание на захар? От друга страна, NutriScore е чудесен маркетингов инструмент. Вижте тук, киселото мляко на моите деца не е толкова лошо, както винаги се заклеймява! Носи светло зелено „Б“! Въпреки че съдържанието на захар е много високо, това на мазнини и сол е ниско. Смесеното изчисление води до B - толкова добре.

Други интересни статии: