DCNews Защо японците могат да м; все още много суши; и водорасли, а вие не

Водораслите отдавна не се възприемат като онези неща, които ни дразнят, когато отидем на плаж. С бума на японската храна хората започнаха да гледат на тях като на съществена част от ястия, толкова популярни като сушито. Освен това нискокалоричното им съдържание ги прави популярни като диетична храна.

суши

Супермаркетите предлагат продукти на основата на водорасли. Консумирането им може да бъде от полза, но трябва да внимавате, ако искате да ги включите в диетата си. Водораслите са трудно смилаеми, могат да съдържат високи нива на арсен и да имат значително съдържание на йод, което е довело до проучвания, които ги свързват с дисфункция на щитовидната жлеза или рак, пише BBC MUNDO.

Водораслите са част от ежедневната диета на японците. Една от причините е, че докато в повечето страни хората ядат хляб, млечни продукти, риба и сол като основен източник на йод в Япония, тези храни не се консумират широко. По този начин те могат да ядат водорасли без никакви проблеми, плюс имате още едно предимство.

Японците усвояват порции суши по-лесно от другите народи благодарение на бактериите в храносмилателния тракт, които са заели гените на морските бактерии, присъстващи в вид червени водорасли. По-конкретно, чревната им флора съдържа бактерия, наречена Bacteroides plebeius.

Японците ядат около 14 грама водорасли дневно, а тези от семейство Порфира са най-важните в диетата им.

Сушито е ястие, специфично за японската кухня. Основната съставка на вкусното ястие е кисел ориз с оцет, съчетан с различни други елементи, най-често сурова риба.