DCNews Savarine пост
Постните саварини са идеални през този период, когато жадувате за вкусна торта. Ето как да го приготвите.
съставки
300 грама брашно 25 грама мая 165 мл. газирана минерална вода 1 супена лъжица лимонов сок 45 мл. масло 50 грама захар 1 сол на прах, настърган от 1 лимон 1 супена лъжица ванилова есенция
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []). push (<>);
1 чаша захар (250 мл.) 500 мл. на липсата на ром или истински ром обелени лимонова кора
2-3 супени лъжици сладко от кайсии за довършване на брашно за поръсване, олио за омазняване
Публикувай Savarine. В купа пресейте брашното, в което е включена солта. В средата направете „фонтан“, в който добавяте захар (50 грама) и мая. Разтрийте маята със захарта с лъжица и добавете 50 мл. от газирана вода със стайна температура, към която е добавена супена лъжица лимонов сок. Покрийте с влажна салфетка (или увийте) и поставете на топло място, докато маята се активира и шупне.
Публикувай Savarine. Тъй като тестото ще бъде меко, доста трудно за работа, предлагам да се замеси или в машината за хляб, или в робота. Затова добавете към купата цялото брашно и майонезата, 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора (останалото се запазва за сироп), ванилова есенция и останалата газирана минерална вода и месете за добри 5-6 минути.
Публикувай Savarine. Добавете маслото и продължете да месите, докато маслото се включи напълно в тестото. Поръсете брашното в купа, в която е поставено тестото, като поръсите брашното по повърхността, пише aleenaspune.blogspot.com. Покрийте купата с влажна салфетка и поставете на топло място, докато тестото удвои обема си. Намажете добре формите с масло и ги подредете с брашно, след което оформете 12 равни топки тесто и ги поставете във формите.
Публикувай Savarine. Оставете тортите да втасат във форма на топло място, докато формичките се напълнят, след което фурната се запалва, като настройва на 200 градуса, непроветрява. Докато фурната се нагрее, тортите ще излизат извън краищата на формите. Поставете в горещата фурна и веднага намалете температурата на 180 градуса.
Публикувай Savarine. Докато сладкишите са във фурната, пригответе сиропа: карамелизирайте захарта в тенджера, загасете с вода и сварете, докато се разтвори напълно. Изключете котлона, добавете останалата лимонова кора и есенция от ром. Покрийте с капак, докато сте готови за употреба. Изпечете сладките във фурната за 15 минути, след това проверете с клечка за зъби, ако е необходимо ги задръжте още малко.
Публикувай Savarine. Веднага след като се изпекат, горещите питки се слагат в сироп, като се търкалят от двете страни, за да се накиснат добре. Добре сиропираните сладки се отстраняват и се поставят в чиния. Завършете, като ги намажете на повърхността и охладете много добре (в хладилника) преди сервиране.