DCNews P; гъба, ползи
Изключително евтино и използвано от древна Гърция за декориране и овкусяване на храна, това растение несъмнено е добро лекарство за всички.
Латинското име на магданоз това е Petroselinum crispum и идва от гръцки, където "petros" означава "камък" и "selinon", целина. Следователно древните гърци са смятали магданоза за вид. скална целина, която те използваха и като храна, и като лечебно растение.
С листата му ястията бяха украсени и ароматизирани, но победителите в спортните състезания също бяха коронясани или бяха третирани ухапванията от змии или скорпиони. Растението идва от бреговете на Средиземно море и е достигнало сегашната територия на Румъния преди най-малко 2000 години.
Понастоящем магданозът е най-използваният зеленчук в традиционната румънска кухня и доскоро той беше страхотно лекарство в нашата народна медицина. С него се търкаха рани с опасност от заразяване, разтриваха се отслабени венци, правеха се циреи срещу чернодробни или чревни заболявания или се използваше за различни „очи“ или „гънки“.
Как да приготвим и администрираме листа от магданоз
Както ще видим, този зеленчук е истинска колекция от витамини, минерали и други активни съставки с много интензивни терапевтични ефекти. Въпреки това, само от време на време консумацията на магданоз, като зеленчук, изглежда няма терапевтични резултати. Защо? Тъй като дозите магданоз, които консумираме, са недостатъчни от една страна, а от друга, защото термичният препарат на това растение дезактивира много от терапевтично активните вещества. Поради тези причини е необходимо да се отдаде голямо значение на следните методи за подготовка.
За да получите сок от зелен магданоз, смесете шепа пресни листа, към които са добавени четири супени лъжици вода, след това оставете да кисне половин час и филтрирайте. Полученият ликьор трябва да се консумира незабавно или да се съхранява в хладилник, но не повече от 4 часа. Така полученият пресен сок е мощно лекарство и като такъв не се прилага самостоятелно, а се разрежда в малко сок от корен от моркови. Обикновено се приемат 4-6 супени лъжици (20-30 мл) сок от листа от магданоз 3 пъти на ден, разредени в четвърт чаша сок от моркови.
В арабската медицина ситно нарязан зелен магданоз, смесен с лимонов сок и няколко лука (евентуално няколко филийки домати), се използва като салата, наречена „табули“, която често се използва за увеличаване на храносмилането и за избягване на неудобства. стомашно-чревни. Ето една от най-често използваните рецепти за "табули": смила се 2-4 връзки пресен магданоз, добавя се малко зехтин и сокът от четвърт лимон. Можете също така да сложите скилидка чесън, ситно нарязани тиквени семки или сусам. Салатата се консумира ежедневно в продължение на 14-60 дни под формата на лек, който е тонизиращ и ободряващ, спомага за укрепване на имунната система.
Вино от магданоз
За лечение на проблеми с храносмилането и апетита, като допълнение срещу сърдечна недостатъчност и сърдечни заболявания, се препоръчва вино от магданоз: 20 пресни стъбла с листа се счукват и се слагат в литър вино, към което се добавят 2 супени лъжици оцет. Оставете да кисне 7 дни, след което добавете 300 грама мед. Разбъркайте, докато медът се разтопи, след това прецедете и сложете в бутилки. Изпийте чаша преди хранене.
Вътрешни лечения
* Остра алкохолна интоксикация (пиянство) - консумират се един или два връзки магданоз, добре измити, листата дъвчат дълго време преди да бъдат погълнати. Летливото масло в тези листа е силен стимулант на централната нервна система, който ще бъде по-малко засегнат от въздействието на алкохола.
* Пушене - няколко компонента на летливото масло в листата на магданоза предпазват тялото от вредното действие на катрана в цигарения дим, предотвратявайки различни заболявания на дихателната система, от хроничен бронхит до рак на белия дроб. Препоръчват се ремъци със сок от магданоз, от които се прилагат 50 ml на ден в продължение на 4 седмици.
* Атеросклероза - не по-малко от четири вещества, съдържащи се в листата на магданоза, предотвратяват окисляването на отрицателния холестерол (LDL) и отлагането му върху артериите. Хората на възраст над 35 години, но и тези, които често ядат месо, хидрогенирани мазнини, пържени храни, трябва да ядат салата от магданоз поне 3 пъти седмично.
* Хипертония - Консумацията на 30 грама пресен магданоз, добавен към ежедневната диета, помага да се контролира кръвното налягане, като има диуретични ефекти, леко вазодилататира и действа върху централната нервна система с успокояващ ефект.
* Камъни в жлъчката - пийте три пъти на ден, преди хранене 1-2 часа, една четвърт чаша сок от магданоз (корен и листа), разреден с три четвърти чаша сок от моркови.
* Вирусен хепатит - Последните проучвания показват, че магданозът има необичаен ефект в борбата с вирусите, които атакуват черния дроб. Поради това се препоръчва на пациенти с хепатит А, В и С да правят в продължение на 4 седмици лек с пресен сок от листа от магданоз, от който се прилагат 50-75 ml на ден, пиян на три порции, на гладно., преди ядене. След 4-седмично лечение се прави 2-седмична почивка, след което лечението се възобновява.
* Халена - дълго сдъвкан зелен магданоз придава приятна миризма на дъха, действа като дезинфектант върху устната кухина, средните и горните дихателни пътища.
* Повтарящи се инфекции, отслабен имунитет - магданоз салата се консумира, 1-2 порции на ден, в 3-седмично лечение. Последните проучвания в университета в Анкара (Турция) показаха, че това кулинарно средство активира силно имунната система и се бори с много видове бактерии и паразитни гъби.
* Астма - консумацията на пресни листа магданоз, поне 30 грама дневно, под формата на салати, като добавка към супи и различни други храни, намалява предразположението към астматични пристъпи.
* Рак - Салатите от магданоз и сокът от листа от магданоз са отлично допълнение при лечението на рак. Освен това, зеленият магданоз се бори с много от страничните ефекти на цитостатиците и лъчетерапията.
* Фертилитет при жените - консумиран ежедневно, зеленият магданоз е подмладяващ фактор за жените и стимулира плодовитостта. Апиол, вещество от пресни листа магданоз, стимулира производството на женски хормони и помага на яйчниците да функционират правилно. Лечението се съхранява един месец, като през това време се пият 50 мл сок от магданоз на ден.
* Дисменорея (нередовен и болезнен менструален цикъл) - поради същия апиол, магданозът има качеството да регулира менструалния цикъл. Освен това листата на магданоза имат спазмолитични свойства, като до голяма степен премахват менструалните спазми и болката.
* Постменопаузален синдром - препоръчват се каишки със салата от зелен магданоз, които се консумират ежедневно в продължение на 2 месеца.
* Подагра, ревматизъм - Магданозът е много добър диуретик и депуратив (премахва уреята и пикочната киселина), съвместно противовъзпалително и антиоксидантно. Лутеинът, съдържащ се в магданоза, предотвратява и се бори с възпалението на финия хрущял в ставите, докато витамин С, чийто зелен магданоз е истински шампион, има невероятни терапевтични ефекти при почти всички форми на ревматизъм. Гигантско проучване, проведено през 2004 г., върху 20 000 пациенти, показа, че високата консумация на естествен витамин С (т.е. взет от растителни храни, а не от други добавки) намалява с повече от 30% честотата на ревматични кризи. Поради това се препоръчва да се ядат, при лечение от поне 60 дни, пресни листа магданоз, 30 грама на ден, заедно с други храни, богати на витамин С, като чушки, зеле, зелен фасул, зелен грах.