DCMedical недостатъчен; желязо; и анемия, какво да се; m; н; банки
Желязото помага на тялото да произвежда достатъчно червени кръвни клетки, за да пренася кислород в тялото. Следователно хората с дефицит на желязо често изпитват неоправдана умора. При съмнение за недостиг на желязо е важно да се уверите, че богатите на желязо храни са част от вашата диета и се консултирайте с лекар; Ниското съдържание на желязо може да бъде симптом на други здравословни проблеми.
Яжте храни, богати на витамин С, за да увеличите усвояването на желязо, съобщава "Вегетарианско време".
Някои риби и морски дарове могат да осигурят богати източници на желязо. Черупките, стридите и рибите съдържат големи количества хем желязо. Според Националния здравен институт стридите съдържат 4,5 mg желязо на порция, а камбалата съдържа 0,9 mg желязо на порция.
Хемното желязо е формата на желязото, която се усвоява и поддържа по-лесно в тялото. Човек с дефицит на желязо или анемия ще трябва да яде по-малко риба или морски дарове, отколкото други богати на желязо храни, тъй като те съдържат най-добрия вид желязо в големи количества, отбелязва Livestrong.
Органите от пилета, прасета и крави осигуряват значителни източници на хемово желязо, отбелязва клиниката в Кливланд. Например порция пилешки дробчета съдържа 12,8 mg желязо, съобщава NIH.
Въпреки че тези органи са богати източници на желязо, консумирайте ги умерено поради голямото количество наситени мазнини и калории. Следователно тези меса са богати на желязо и могат да помогнат на човек да преодолее дефицита на желязо, но ако човекът е изложен на риск от сърдечни заболявания, месото от органи може да не е най-добрият вариант.
Билковите протеини като ядки, семена и боб осигуряват всички значителни количества желязо. Според NIH за всяка порция черен боб съдържа 3,6 mg желязо, червеният боб съдържа 5,2 mg желязо, а варената соя съдържа 8,8 mg желязо.
Тези богати на желязо билкови храни съдържат значителни количества не-хем желязо. Според The Vegetarian Times желязото без хем, макар и добро за дефицит на желязо, трябва да се консумира в по-големи количества, тъй като не се абсорбира или задържа толкова лесно в организма.Хората могат да консумират различни ядки, семена и боб. като фъстъчено масло, консервиран фасул, леща и тиквени семки за получаване на високо съдържание на желязо. Също така билковите източници на желязо съдържат по-малко калории и здравословни мазнини. здравословно за човек, който се бори с тегло или е изложен на риск от сърдечни заболявания.