DCMedical Интегрално млечно проучване, sc риск; смъртна присъда; сърдечно-съдови заболявания
Консумацията на три или повече порции пълномаслено мляко и млечни продукти на ден - особено в развиващите се страни - е свързана с по-ниски нива на смъртност и сърдечно-съдови заболявания, според проучване, публикувано на 11 септември в The Lancet. Неговите открития са в противоречие с настоящите диетични препоръки, които показват, че трябва да консумираме до четири порции обезмаслено мляко на ден.
Проспективното проучване на градската епидемиология (PURE), което включва 21 държави на пет континента и 136 384 анализирани пациенти, има за цел да оцени въздействието на консумацията на млечни продукти върху сърдечно-съдовия риск в разнообразна кохорта.
Въпреки че констатациите на изследователите потвърждават тези на други изследвания, те противоречат на настоящите млечни стандарти. cardiovascularbusiness.com.
Над 136 000 пациенти са проследени в продължение на 9 години
"Млечните продукти са основен източник на наситени мазнини, за които се смята, че влияят отрицателно на липидите в кръвта и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и смъртност", каза водещият автор д-р Mahshid Dehghan от Института за изследване на здравето на населението в Канада.
"Използвайки тази рамка, диетичните насоки препоръчват да се сведе до минимум консумацията на пълномаслени млечни продукти за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания сред населението.".
Но тези препоръки не признават някои от положителните, превантивни качества на високомасленото мляко и сирене, авторите на изследването, публикувани в The Lancet - като калций, витамин К, транс-мазнини и някои фосфолипиди.
Според проучването програмата PURE оценява приема на млечни продукти сред тези на възраст между 35 и 70 години, като използва специфични за страната въпросници за храна. Хранителната информация беше записана на изходно ниво и участниците бяха проследявани средно 9 години, през което време настъпиха 6 796 смъртни случая и 5855 големи сърдечно-съдови събития.
Американци и европейци, любители на млечните продукти
Консумацията на млечни продукти е била най-висока в Северна Америка и Европа - каза д-р Дехън и колеги - където хората консумираха средно четири порции или 368 грама мляко на ден. В методологията на изследването стандартната порция мляко се счита за чаша мляко или кисело мляко, парче сирене или чаена лъжичка масло.
Тези в Южна и Югоизточна Азия, Китай и Африка консумираха средно по 37 грама млечни продукти на ден, т.е. по-малко от една порция.
В сравнение с хората, които не ядат и не пият млечни продукти, потребителите, които консумират три порции на ден, имат по-ниски нива на смъртност поради сърдечно-съдови заболявания, смърт като цяло, сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Хората, които консумират само пълномаслени млечни продукти, имат по-ниски нива на обща смъртност и големи сърдечно-съдови събития в сравнение с тези, които консумират по-малко от половин част от пълномаслено мляко на ден, каза източникът.
Мляко и кисело мляко, а не сирене и масло!
Положителните и защитни асоциации бяха до голяма степен свързани с млякото и киселото мляко, но не и със сиренето и маслото, отбеляза д-р Dehghan и колеги. Няма връзка между приема на мляко и честотата на миокарден инфаркт.
В коментар, добавен към проучването, д-р Джими Чун Ю Луи (Университет в Хонг Конг) и д-р Анна М. Ранган (Университет в Сидни) показаха, че констатациите на Дехган и неговия екип поставят стандарти за тест. "Резултатите от проучването PURE изглежда предполагат, че приемът на млечни продукти, особено мляко с високо съдържание на мазнини, може да бъде от полза за предотвратяване на сериозна сърдечно-съдова смърт и заболявания", пишат Луи и Ранган.
Консумацията на мляко не трябва да се обезсърчава
"Въпреки това, както заключават авторите, резултатите само показват, че консумацията на млечни продукти по никакъв начин не трябва да бъде обезсърчавана или дори насърчавана в страните с ниски и средни доходи.".
"[Това проучване] не е окончателният подпис за одобряване на препоръката за пълномаслени млечни продукти в сравнение с нискомаслени или нискомаслени млечни продукти," каза Луи и Ранган, според източника.
"Читателите трябва да бъдат внимателни и трябва да се отнасят към това изследване само като към друг тест - макар и голям, което е вярно - в литературата.".