Датски хляб или Rugbrød - органичен в моето бенто

Нека не бъдем твърде шовинистични, не само ние правим добър хляб, датският хляб или Rugbrød е ярък пример.

Ако експатите ви кажат, че ще продадат мама и татко за хрупкава багета, светът е пълен с вкусни рецепти за хляб. Обикновено приготвени с местни съставки, тези хлябове се адаптират перфектно към акомпанимента на специфични рецепти във всяка страна.

Отдавна не съм купувал хляб от пекарната и ми е приятно да пека голямо гювече няколко пъти седмично, но обичам да различавам удоволствията и датският хляб или Rugbrød е вкусна и здравословна алтернатива.

Този уикенд се възползвах от посещение в Париж, за да се поразходя из пътеките на Veggie World. Веган храната стои докъдето може да погледне, конференции, семинари, ... атмосферата винаги е много приятелска и откривам всеки път, когато хранителните находки разширяват обхвата на моята кулинарна палитра.

Ако не съм привърженик на фалшите: fomage (сирена, направени без най-малкото животинско мляко), similicarne, опитващи се да възпроизвеждат повече или по-малко месо и студени меса, ... трябва да се признае, че някои стартиращи компании, предимно немски или скандинавски, но също французи, които се защитават много добре, състезават се по изобретателност, за да позволят на веганите да пируват с нещо различно от семена, нелепо клише в съзнанието на всеядните, които смятат, че премахването на животински продукти и странични продукти от чинията им води до това, че не ядат само зелена салата и слънчогледови семки! За щастие тези предубеждения са склонни да изчезват и това е добре, защото повярвайте ми, за да ядете веганско, е необходимо креативност и любопитство, а плочите често са много по-разнообразни и цветни от плочите на месоядните.

---