Дати за здравословно храносмилане
край е плодът, произведен от палмата Phoenix dactylifera, известен като фурма или чинка. От хилядолетия е основна храна в Близкия изток и долината на Инд. Изглежда, че този плод произхожда от Ирак и има археологически доказателства за отглеждането му, датиращи от 6000 г. пр. Н. Е.
Фурмите имат овална, удължена форма, а цветът им, когато узреят, варира от ярко червено и ярко жълто, до тъмно кафяво и дори черно, в зависимост от сорта. Има около 1500 разновидности фурми.
Какви хранителни вещества съдържат фурмите?
Датите съдържат висок процент от захари, фибри и антиоксиданти. Тези плодове са важен източник на минерали (желязо, калий, магнезий, калций, манган, мед, цинк, фосфор, селен и флуор) и витамини (витамин А, комплекс В, витамин К).
Кога мога да поставя фурми в диетата на детето си?
Поради лепкава консистенция, фурмите не се препоръчват за по-големи деца по-малко от 1 година, поради високия риск от удавяне. Те обаче могат да се използват в някои препарати, като подсладител, от 6-месечна възраст. Преди да въведете каквато и да е нова храна в диетата на бебето, консултирайте се с вашия педиатър и спазвайте 4-дневното правило.
Какви ползи носят датите на тялото?
Първо, датите подобряване на храносмилането: те са естествено слабително, лекуват различни чревни разстройства, спомагат за поддържането на нормална чревна флора. Широката гама от аминокиселини, присъстващи в тези плодове, неутрализира свръхкиселинността на стомашния сок, като по този начин предотвратява изгаряния.
Датата е една от най-добрите естествени енергизатори: препоръчва се да се ядат фурми по време на физически и интелектуални усилия, но също така и през зимата, за да се укрепи имунната система. Доказано е, че 25 г фурми/ден са достатъчни, за да задоволят нуждите на организма от желязо, така че фурмите се препоръчват за анемични, изтощени или възстановяващи се хора, растящи деца.
В източните страни фурмите се считат за най-добрата хранителна добавка за бременни и кърмещи жени: укрепва мускулите на матката, помага за намаляване на следродилния кръвоизлив, а кърмата е обогатена с елементи, необходими за хармоничния растеж и развитие на бебето.
Тъй като фурмите съдържат флуор, те помагат профилактика на зъбен кариес.
Как избирам и пазя датите?
У нас рядко се срещат пресни фурми. Когато ги купувате сухи, уверете се, че не съдържат добавена захар (купувайте дехидратирани фурми, не захаросани), че опаковката не е повредена и е в гаранция, или ако ги купувате на едро, проверете дали не са мокри или смачкани., Повредени.
Изсушените фурми се съхраняват добре в хартиени пликове, а пресните могат да се замразят.
Как се приготвя?
Фурмите могат да се консумират като такива или да се рехидратират. Можете да ги оставите във вода за няколко часа, а след това можете да използвате водата като сироп. Пастата от фурми често се използва като заместител на захарта в различни препарати. Фурмите могат също да се добавят към зърнените храни за закуска или да се използват за приготвяне на сладкиши, компоти и други екстри.