Люспи от псилиум с високо съдържание на фибри - Често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати - Happy Carb
Не се притеснявайте, люспите на псилиума нямат нищо общо с животинските бълхи. Psyllium люспи са семенните обвивки на растение, което се отглежда главно в Индия и Пакистан. Невзрачният мъх тежи 84 g Фибри най-високото съдържание на фибри от всички естествени храни на 100g. Люспите на Psyllium са много нискокалорични (21 калории) и почти не съдържат въглехидрати (1,7 g). Те са подходящи за печене и готвене и поради неутралния си вкус се смесват добре навсякъде. Поради съдържанието на фибри и високата подуваемост, моля консумирайте винаги с достатъчно течност. Ефектът на подуване увеличава съдържанието на стомаха и червата, създавайки по-добро усещане за ситост и значително увеличавайки обема на изпражненията. Диетичните фибри също забавят повишаването на кръвната захар и следователно са много евтина храна за диабетици.
Когато купувате люспи от псилиум, уверете се, че продуктът съдържа 99% люспи от псилиум. Има и разновидности само с 95%, но както читателите ми съобщиха, те обикновено имат усещане за пясък в устата. Затова по-добре прочетете малкия шрифт на опаковката.
Люспите на псилиум могат частично да се разглеждат при кетогенна диета Заместител на богатите на въглехидрати овесени трици може да се използва. Люспите на псилиум също са полезни за паниране. Независимо дали шницел или риба, панирани с люспи от псилиум и печени в мазнина, работят много добре.
Psyllium люспите дават много добра връзка и се уверете, че печените продукти не изсъхват твърде бързо. Независимо от това, дозирайте пестеливо, защото твърде много води до влажна и хрупкава сладкиша и получавате леко лигавица в устата си.
Моят съвет за размяна
Ако се използва за обвързване, обменът за него работи Гума гуар или Гума от рожкови. Но тогава вземете само 1/3 от сумата, защото и двете се свързват по-силно. Също Брашно от маранта може да се използва като заместител, след това в същото количество като люспите на псилиума. Но внимавайте: брашното от маранта е много здравословно за червата, но не съдържа малко въглехидрати.
Между другото, люспите на псилиум се предлагат и в магазините като прах. Така че в земна форма. Ако имате това у дома, намалете малко количеството, защото приемът на течности е дори по-висок, отколкото при люспите на псилиум. Psyllium прах от люспи също е по-малко подходящ за паниране. Ето защо използвам само по-грубата версия.