Данъци върху мазнините и захарта Скъпи калории PTA форум
От Анна Холе/В Германия все повече хора се разболяват поради лошо хранене. Ето защо някои медицински специалисти призовават нездравословната храна да бъде облагана с по-големи данъци и следователно по-скъпа от здравословната храна. Такъв мазен данък обаче е спорен.
Броят на хората с наднормено тегло в Германия нараства всяка година. Според института Робърт Кох всяка втора немска жена сега има индекс на телесна маса над 25, а за мъжете е дори повече от две трети. Според изследователите всяко седмо дете има твърде много килограми на ребрата си.
"width =" 550 "height =" 409 "/>
Експертите настояват здравословното хранене да стане по-лесно. Храните с високо съдържание на захар и мазнини трябва да струват повече, така че потребителите да се обърнат към по-здравословни и по-евтини алтернативи.
Това увеличение на пълнотата има последствия: Лекарите са съгласни, че затлъстяването, наред с липсата на упражнения, е една от основните причини, че броят на така наречените заболявания в начина на живот също нараства в Германия. Тъй като дебелите хора получават по-често диабет, сърдечно-съдови заболявания или някои видове рак, отколкото слабите хора.
Поради тази причина хранителните и здравни организации бият тревога преди години. Независимо дали Министерството на здравеопазването или Раковото общество: Почти всяка институция, която се занимава с болести, вече може да покаже кампания по въпроса за здравословното хранене. Като част от тези кампании диетолозите идват в компании или в училищни класове, където обясняват на децата, че плодовете са здравословни или съветват офис служителите да не хващат винаги мазния шницел в столовата.
Такива опити се наричат поведенческа превенция, казва Дитрих Гарлихс. Гарлихс е управляващ директор на Германското общество за диабет (DDG) и сега се съмнява, че подобни призиви към населението ще имат необходимия ефект. Само много специфична група хора реагират на подобни кампании и всъщност се хранят по-здравословно: здравата средна класа. „Можем да се справим добре.“ Останалата част от населението едва ли се интересува от поименни разговори.
Със фатални последици: В индустриализираните страни разликата между продължителността на живота на по-бедните и по-слабо образованите хора и тези, които имат висша квалификация и печелят повече пари, се увеличава от години. Лекарите подозират различни причини за това. Например хората с ниско ниво на образование пушат по-често и посещават лекар по-рядко. Но те се хранят и по-зле. Изследователи от университета "Лудвиг Максимилианс" в Мюнхен установиха в проучвания през 2009 г., че учениците от средните училища заявяват, че редовно консумират безалкохолни напитки по-често от учениците в гимназията. Те също така ядат повече удобни храни.
Повече данъци върху нездравословната храна
Според Гарлихс поведенческите апели не могат да спрат това развитие. Поради това DDG призовава населението да бъде насърчавано да се храни по-здравословно по друг начин: с по-високи данъци върху нездравословната храна. „Портфейлът боли“, казва Гарлихс. С по-скъпите тютюни например беше възможно да се намали наполовина броят на младите хора, които пушат.
Сега DDG предлага, че нездравословните храни с много мазнини, захар или калории вече не трябва да се облагат със 7 процента, както преди, а с 19 процента. В замяна на това здравословната храна трябва да поевтинее, например чрез пълно освобождаване на плодовете и зеленчуците от ДДС. „Това би насърчило потребителите да купуват здравословни неща.“ И не само това: данъкът също така е стимул за производителите да намалят съдържанието на захар или мазнини в някои продукти, казва Гарлихс. Готовите ястия автоматично ще станат малко по-малко нездравословни.
Според управляващия директор на DDG, това предложение се вписва в разработка, която бавно получава признание в световен мащаб. Световната здравна организация (СЗО) сега се фокусира по-малко върху поведенческите и повече върху социалната превенция. „Направете здравословния избор по-лесният избор“ е подходящият лозунг. "Това означава, че променяме обстоятелствата, за да може хората да се хранят по-лесно."
Покровителствено и ограничително
Не всички обаче са впечатлени от подобни посегателства върху свободата на избор на потребителя. Критиците говорят за патернализъм и настояват за правото на индивида да се държи неразумно. Авторът Джули Зех публикува романа „Корпус Деликти“ през 2009 г., в който очертава мрачната версия на държава, превърнала здравословното и безрисково поведение в обща доктрина и наказва строго всяко отклонение. В интервю за Стерн по това време Зех взе твърда позиция по отношение на развитието на здравната политика и предупреди да не се свързва болестта с вина.
Всъщност един от аргументите, който често се цитира, когато става въпрос за данък върху мазнините, е този за справедливото разпределение. Тъй като болестите, причинени от затлъстяването, водят до високи разходи за здраве, които в крайна сметка носят цялото общество. Поради това отделни политици вече призоваха пушачите и хората с наднормено тегло да плащат по-високи здравни осигуровки. Според Zeh, грубо предложение, което свежда принципа на солидарност на здравното осигуряване до абсурд, както авторът подчерта в интервюто на Stern. Нито автоматично водите по-щастлив живот със здравословно, оптимално обгрижвано тяло.
Федералното министерство на храните и земеделието отхвърля данъка върху мазнините и захарта, също поради съображения за гражданство. „Не съм привърженик на наказанието за определени хранителни навици“, казва министър Кристиан Шмид (CSU). В резултат на това поведението на потребителите не може да бъде променено. Примерът с Дания показва това. Страната въведе мазен данък през 2011 г., в резултат на което много хора шофираха през границата до Германия, за да пазаруват. Със смяната на правителството през 2012 г. данъкът беше окончателно премахнат отново.
Други страни продължават да работят с по-високи данъци върху определени храни. Във Франция например напитките, подсилени с подсладители или захар, се облагат с по-големи данъци от 2011 г. насам. Имаше и протести срещу това. Правителството е обвинено, че иска да подобри хазната за сметка на най-бедните граждани. Защото сега щеше да се наложи да харчат повече пари за любимите си напитки и на всичкото отгоре щеше да бъде покровителстван.
Но най-малко Garlichs не иска да приеме аргумента, че данъкът върху мазнините и захарта би ограничил индивидуалната свобода на избор. Хранителната индустрия инвестира милиони евро всяка година в реклама на нездравословни продукти, казва управляващият директор на DDG. Тогава в телевизионните реклами се говори за „здравословно мляко“ в шоколадовите барове и много хора са си паднали от незнание. В действителност гражданите не са свободни сами да вземат решения. Опитът на държавата да противодейства на това влияние със здравни кампании е, според Garlichs, "битка между Давид и Голиат". Следователно дебелият данък означава само компенсаторна справедливост.
Добри и лоши мазнини
Конкретната форма на такъв данък обаче не би трябвало да е лесна. В крайна сметка не всеки вид мазнини е нездравословен, а плодовите сокове също са с високо съдържание на захар. Преди няколко месеца икономисти от университета в Хамбург предложиха да се облагат всички храни, по-високи, които съдържат повече от 12,5 процента захар, повече от 20 процента мазнини или повече от 1,5 процента сол. В Дания, от друга страна, правителството направи изключения и освободи рибата и пълномасленото мляко от специалния данък. Решаването дали зехтинът може да остане евтин в сравнение с маслото и къде отива маргаринът не би било лесна задача. В крайна сметка зад всеки продукт стои цяла индустрия, която бързо ще протестира, ако има уж несправедливи недостатъци.