Какво да ядем, ако се откажете от месото - Здравна доза

Ако сте решили да се откажете от яденето на месо, най-добре го направете постепенно и с помощта на професионалист, който може да ви насочи в този процес.

Както вегетарианството, така и веганството са тенденции в диетата, които премахват месото по различни причини, като злоупотреба с животни и възможни здравословни проблеми, свързани с консумацията му. Тези хранителни тенденции също имат положително въздействие върху околната среда, тъй като когато се откажете от месото, намалявате въздействието на фуражите върху околната среда. Но какво да ям, ако се откажа от месото?

Специалистите по хранене предполагат, че балансираната диета трябва да включва всички хранителни вещества в умерени количества. С други думи, най-здравословният начин за хранене е да включите в диетата си голямо разнообразие от храни в подходящи количества или препоръчани от Вашия лекар.

Ако сте взели решение да се откажете напълно от месото, трябва да вземете предвид някои ключови аспекти, така че тялото ви в крайна сметка да не страда.

Навикът да се отказвате от месото: възходяща тенденция

Да вземем Испания за пример. Според проучването на ANIBES, проведено от испанската фондация за хранене, приблизително 2% от испанското население спря да яде месо всеки ден.

По същия начин това проучване посочва, че 12% от населението на страната не яде преработено месо. Освен това си струва да се спомене, че веганите (тези, които не ядат никакви животински продукти) представляват 1% от испанското население.

Резултатите от друго проучване показват, че значителен брой испанци са намалили консумацията на червено месо. Всъщност, 43% от испанците са намалили приема на червено месо.

Ако искате да премахнете месото от вашата диета или просто да намалите консумираното количество, не забравяйте да следвате следните съвети, за да предотвратите негативни последици за здравето. Във всеки случай всеки човек е различен и специфичните хранителни нужди варират в зависимост от индивида.

Поради тази причина, най-доброто нещо е да правите постепенни промени в диетата си, използвайки помощта на професионалист. Квалифициран диетолог ще може да ви насочи и да бъде с вас в този процес.

Консумирайте други източници на протеин, ако решите да се откажете напълно от месото

На първо място, важно е да запомните, че трябва да продължите да ядете протеини от други хранителни източници. Например, ако не сте веган, Яйцата могат да бъдат отличен източник на протеин, както и здравословни мазнини, които могат да заместят други животински продукти.

Препоръчваме ви да ядете поне 4 яйца седмично или 2 белтъка на ден. Ако имате възможност, най-добре е да изберете органични яйца от пилета, отглеждани на открито, които не са били малтретирани.

Освен яйцата, има много други видове храни, които могат да бъдат отличен източник на протеини. Но важно е да се консултирате с диетолог за съвет относно храненето, съобразено с вашите лични нужди.

Някои опции за храна, които са богати на протеини, са:

зеленчуци (соя, едамаме, броколи, аспержи, кълнове от боб мунг и кълнове от броколи)
ядки (бадеми, шам фъстък, румънски ядки, кашу и лешници)
Зърнени храни (овес, киноа, теф, див ориз, елда, просо и сорго)
семена (тиквени семки, сусам, конопени семена, слънчогледови семки и семена от чиа)
Бобови растения (леща, фъстъци, зелен грах, нахут, пъстър боб, червен боб, черен фасул и бял боб)

Не прекалявайте с млечните продукти

Важно е да запомните, че особено когато не сте веган, не е добра идея да прекалявате с млечните продукти. Прекомерната консумация на млечни продукти може да увеличи нивата на холестерола. Този навик може също да причини проблеми с храносмилането.

Има и други опции, като соево мляко, овесено мляко, бадемово мляко, кокосово мляко и оризови млечни продукти, които те могат да бъдат много здравословни заместители на млякото, когато се откажете от месото или станете вегани.

Млечните продукти са идеални за допълване на вашата диета, когато намалите консумацията на месо. Консумирайте ги обаче умерено.

Уверете се, че ядете достатъчно витамин В12

Витамин В12, известен още като кобаламин, е водоразтворим витамин. Играе ключова роля в образуването на червени кръвни клетки, клетъчния метаболизъм, нервната функция и репликацията на ДНК.

Ако сте решили да се откажете напълно от месото, може да имате дефицит на витамин В12, дори тялото ви да може да съхранява това хранително вещество в продължение на много години. Поради тази причина е важно да проверявате често нивото на витамин В12 и да ядете храни, които ви осигуряват това хранително вещество, като яйца, млечни продукти и спирулина например.

Основни причини да се откажете от месото

Преди четири години Международната агенция за изследване на рака (IARC), организация в рамките на СЗО (Световната здравна организация), предупреди за възможните последици за здравето от консумацията на големи количества преработено месо.

Главно експертите предупредиха, че прекомерният прием може да бъде свързан с колоректален рак. Констатациите относно консумацията на червено месо не са толкова ясни, но IARC го свързва с по-висок риск от развитие на определени заболявания.

В допълнение към здравословните причини много хора решават да се откаже от месото поради злоупотреба с животни от хранителната индустрия. Освен това масовото производство на месо допринася за масово обезлесяване поради прекомерна паша на говеда.

Откажете се правилно от месото

Ако искате да се откажете от месото, трябва да сте сигурни, че новата ви диета покрива всичките ви хранителни нужди. За това ви препоръчваме да отидете на диетолог. Тя може да ви ориентира по отношение на здравословните хранителни навици.