Дали спасението на германската наденица ще премине през соята

Последователите на веганството, подчинени на веганска диета и любителите на растителни заместители на месо, са все по-многобройни в страната.

през

Светът с AFP

Публикувано на 18 април 2013 г. в 11:56 ч. - Актуализирано на 18 април 2013 г. в 17:19 ч.

Време за четене 2 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Последователите на веганството, този начин на живот, основан на отказ от експлоатация на животни, са все по-многобройни в Германия. Една от особеностите им: строго веганска диета, която изключва всякакво животинско месо, както и продукти, получени от животни, и която освен това отхвърля консумацията на това, което произвеждат.

В страната, една от чиито кулинарни референции е колбасът, застрашено ли е бъдещето на месото? Veganz, млада национална верига от вегански супермаркети, не преживява кризата: след едва година и половина съществуване, третият й магазин отвори врати в края на март в модерен квартал на Берлин и марката иска да има двадесет дъщерни дружества в Европа в рамките на три години. Между януари 2012 г. и януари 2013 г. оборотът му е скочил с "20 до 30%", радва се основателят му Ян Бредак, на 41 години. Успех, който не бива да се отрича тази година, добавя последният, който казва, че получава "средно три предложения от инвеститори на ден".

Ентусиазмът в Германия за продукти, които не съдържат материали от живи същества (нито месо, нито мляко, нито яйце, нито мед, нито кожа, нито вълна.) Е осезаем в неговия чисто нов супермаркет в Берлин, където стотици хора в деня на откриването, особено в раздела си „месо, колбаси и риба“, който е изцяло базиран на растителни продукти. Например, има колбаси от соя и тофу или шницели (паниран шницел), направени от пшеничен протеин, които приличат на месо. Този отдел представлява важна част от оборота на компанията, подчертава г-н Бредак.