Дали „добрите“ бактерии водят до наистина добри потребителски прозорци Хесен
RS5704_frau_mit_joghurtdrink_franz_pfluegl_www._fotolia.de_.jpg
Какво представляват пробиотиците?
Пробиотичните продукти - например кисело мляко, кефир, промишлено произведени продукти от млечни смеси (Actimel, LC1, Yacult и др.), Но също така и кисело зеле, кисели краставици, както и комбуча (чаена напитка) или японска мисо паста - съдържат определени живи млечнокисели бактерии или определени дрожди. По този начин пробиотиците се определят като хранителна добавка, съставена от живи микроорганизми. Твърди се, че това има положителен ефект върху чревната флора на човека. Храната може да бъде описана като пробиотична, ако съдържащите се в нея микроорганизми оцеляват в стомашно-чревния проход.
Как действат пробиотиците?
Пробиотиците трябва да влияят на баланса на микроорганизмите в червата по такъв начин, че да имат положителен ефект върху човешкото тяло и да се инхибират или потискат вредните бактерии. Вредните бактерии причиняват например диария, активират канцерогенни вещества и др. Те включват, наред с други неща, спорообразуващи бактерии като клостридии, разграждащи протеини (протеолитични) и колиформни бактерии.
Млечнокиселите бактерии и по-специално бифидобактериите се считат за бактерии със здравословни свойства. Те само превръщат въглехидратите в крайните продукти млечна и оцетна киселина. Това създава кисела среда, която може да потисне размножаването на бактерии, разграждащи протеини. Подобно на млечнокиселите бактерии, бифидобактериите образуват антибиотикоподобни инхибитори срещу патогени като салмонела, листерия, кампилобактер или шигела.
"Добрите" микроорганизми, които оживяват чрез стомаха и тънките черва в дебелото черво, могат да се намесят в метаболизма там за определен период от време. Тъй като те не могат да се установят в тази стабилна среда в дългосрочен план, те трябва да се попълват отново и отново. Целта е да "измести" посочените вредни бактерии или да предотврати растежа им. Освен това се казва, че някои пробиотици също имат свойства за повишаване на имунната система и предотвратяване на рак.
Доказани ли са изявления за пробиотиците?
Много твърдения за положителните свойства на пробиотиците се основават на опита. Повечето от тези предполагаеми свойства все още не са научно доказани. Пробиотиците са предназначени да доставят "добри" бактерии в дебелото черво, но дали това е постигнато не е надеждно установено. Смята се, че само около десет до четиридесет процента от микроорганизмите преживяват стомашната киселина и храносмилателните ензими на червата. Тези устойчиви микроорганизми включват бифидобактерии, както и някои щамове Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus Goldin и Gorbac, Lactobacillus casei и Lactobacillus reuteri.
Освен това според проучванията потребителите консумират средно около десет пробиотични продукта годишно. Това е твърде малко, за да има здравословен ефект. Пробиотиците трябва да се приемат редовно, за да имат някакъв ефект.
Пробиотици след антибиотична терапия?
Пробиотиците не са магически куршум и много експерти обикновено поставят под въпрос ползите от пробиотиците при здрави хора. Има обаче много предположения, че някои щамове млечнокисели бактерии (Lactobacillus rhamnosus и Bifidobacterium longum) или хлебна мая (Saccharomyces boulardii) са подходящи за профилактика на диария след антибиотична терапия. Хората с непоносимост към лактоза също могат да се възползват от консумацията на пробиотични продукти.
Съществуват и рискове, свързани с пробиотиците?
Пробиотиците се считат за безопасни и полезни за здрави индивиди. Според някои проучвания обаче трябва да се внимава при високорискови групи като кърмачета, бременни жени и пациенти с имуносупресия (потискане на имунната система), структурно увреждане на сърцето, неутропения (намаляване на броя на белите кръвни клетки), химиотерапия и лъчева терапия или някои стомашно-чревни заболявания . Въпреки това броят на проучванията по въпроса за безопасността на пробиотиците все още е доста малък.
Има отделни съобщения за гъбички в циркулиращата кръв (фунгемия), голям брой бактерии в кръвта (бактериемия) и нарушен чревен кръвоток (чревна исхемия) при критично болни хора в риск, много от които са консумирали пробиотици, съдържащи Saccharomyces или Lactobacillus видове.
Като част от проучване от Джорджия, САЩ, бяха изследвани 30 пациенти със стомашно-чревни оплаквания и когнитивни дисфункции като лоша памет, липса на чувство за време и други разстройства на мисловните или възприемащите процеси. Според резултатите при хора, консумирали голям брой пробиотици, някои от тях няколко, съдържащите се в тях бактериални щамове могат да колонизират тънките черва, което води до образуване на газове (метеоризъм) и коремна болка. Според авторите D-млечната киселина (левовъртяща млечна киселина), произведена от бактериите, може да премине от тънките черва в кръвта. D-млечната киселина има токсичен ефект върху нервните клетки в мозъка, така че могат да възникнат гореспоменатите когнитивни нарушения, заключават учените.
Следователно изследователите съветват по-специално болните хора да внимават при прекомерна и безразборна употреба на пробиотици. Особено внимание трябва да се извършва при пациенти с недостатъчно или без движение на храносмилателната система (слабост на стомашно-чревната подвижност). Пациентите, които се подлагат на продължителна терапия с инхибитори на протонната помпа (киселинни блокери) или опиоиди (силни болкоуспокояващи), също принадлежат към тази рискова група.