Daikon здравата бяла ряпа, за да откриете спешно
Азиатският братовчед на черна ряпа, дайкон е основен зеленчук в далекоизточната кухня. Вкусно настърган, нарязан, суров или дори варен, той съдържа вещества, богати на сяра, които имат превантивни ефекти срещу рака. Отблизо на храна, вкусна като Heathly.
Бялата ряпа (дайкон) е хрупкав, освежаващ и леко остър зеленчук. Двойно по-голяма от дължината и дебелината на черната версия, тя също е по-малко влакнеста и по-малко суха. И както повечето кръстоцветни, той съдържа антиоксиданти и биоактивни съединения, които според проучванията предпазват от някои видове рак и предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания. Черешката на тортата, тази храна, богата на витамин С, не само е много нискокалорична, но е снабдена и с много минерали (калций, калий и др.).
В кухнята, в Китай, дайкон може да се яде самостоятелно, прясно и сурово, за освежаващия си аспект през горещите сезони, или да се готви в яхнии. Имайте предвид, че в южната част на страната, към Кантон, той се яде като торта с ряпа. От корейска страна бялата ряпа се използва за гарнитура на много ястия, сурови или мариновани в саламура. Може също да се настърже на ситно и да се добави като подправка или като част от сос, например за подправяне на темпура. И накрая, в Япония знайте, че бялата ряпа се суши, нарязва на ивици и често изкуствено се оцветява в горчично жълто. Освен това листата (върховете) се нарязват преди продажба, за да се използват в супи.