Да живее пицата според апетита ви в Pizza di Loretta - Ariane Grumbach

живее

Преди няколко години, в Париж, когато отидохме в пицария, поръчахме кръгла пица, Маргарита или 4 сезона или Реджина ... Повечето хора ядоха всичко, дори да не са гладни, в крайна сметка някои напуснаха границата ( "тротоарът") ... След това дойде пицата "al taglio", добре позната в Италия: пицата от разфасовката. За първи път открихме точно „Al Taglio“, с хубавата му тераса, но пици с леко дебело тесто за моя вкус. След това дойде Pizza di Loretta преди около 3 години. В близост е до мястото, където живея и там обядваме редовно, винаги с удоволствие. И изведнъж за няколко години се появиха множество пицарии от този тип, някои миришат на добра вена ... Освен, че за мен това няма нищо общо! Когато случайно го опитах:

- Не мога да намеря финото и хрупкаво тесто,

- нито простите и добри съставки, без излишък на фантазия в композициите,

- и преди всичко абсолютно не мога да намеря свободата, която харесвам в Pizza di Loretta: понякога има меню с предписан брой порции, размерът на порциите е напълно стандартен, невъзможно е да има малки разнообразни парчета, ...