Да растеш здрав - Практически съвети за хранене за родителите
Повече време за деца e.V.и Barmer
Всяко дете е различно. Единият предпочита хрупкава хапка сурови зеленчуци, докато другият предпочита мека каша. Някои деца намират граха и морковите за вкусни, други точно като зеленчуци, скрити в тестените изделия и зеленчуковите гювечи. Но всички деца имат едно общо нещо: те и техните родители обикновено не са съгласни какво и колко трябва да ядат. За много родители не е лесно да запознаят децата си с по-здравословна диета. Често в ежедневието няма достатъчно време да напр. да готвя с прясна храна. Не е толкова трудно да накарате децата да се радват на здравословно хранене - защото всяко дете обича изненадите! Ако храната изглежда смешна и има вкусен вкус, бързо се възбужда желанието за нещо ново.
Напитки: приятели или капан?
Децата често пият по-малко, отколкото трябва. И тогава за предпочитане сладки напитки, но те осигуряват само празни калории от захар. Чаша напитка кола (200 мл) съдържа седем кубчета захар! Правилното утоляване на жаждата са шприцерите за плодови сокове (смесете 1 част плодов сок с поне 3 части вода), неподсладени плодове и билкови чайове, които също вкусват вкусна студена, малцово кафе и минерална или чешмяна вода. 1,5 литра на ден са оптимални, а в горещите дни 2 литра. Съвет: Супите и студените купи помагат да се покрие нуждата от течност.
Зърнени култури и картофи: източник на енергия номер едно
Що се отнася до хляба, кифличките, макаронените изделия, овесените ядки и ориза, изберете пълния сорт зърнени храни. Съдържа особено голям брой витамини и минерали, като витамини от група В и желязо, както и пълнещи фибри. Пълнозърнестият хляб не трябва да е тъмен и труден за дъвчене: Има и видове хляб, в които зърното е фино смляно. Картофите осигуряват висококачествен протеин, особено в комбинация с яйчен или билков кварк. Като солени картофи, пелети, фолио или фурни, те са почти без мазнини, а любимите пържени картофи губят теглото си, когато се готвят във фурната, вместо във фритюрника.
Зеленчуци и плодове: Приспособител и пълнител
Пресните плодове и зеленчуци са пълни с минерали и витамини, вторични растителни вещества и имат само няколко калории. За съжаление обаче плодовете и зеленчуците не заемат горните редици в списъка на най-популярните храни сред децата. Често те не обичат цели плодове като ябълки, круши или портокали. Но децата обичат да ядат сладките плодове, когато се нарязват на малки клинове или като цветна плодова салата. За междувременно са подходящи ивици краставица, морков, кольраби и червен пипер. Плодовете и зеленчуците също се предлагат като директно пресован сок за пиене. Децата обичат леко сладки на вкус зеленчуци като моркови, грах или царевица. Цветни тестени изделия с домашен сос, приготвен от пресни домати, моркови, чушки, лук и царевица, ще убедят и най-упоритите зеленчукови групички.
Мляко и млечни продукти: това ви прави силни!
Децата се нуждаят от много калций за изграждане на стабилни кости и зъби. Чаша мляко (200 ml), 1 филия Gouda (45% мазнини в сухо вещество, 30 g) и 200 g натурално кисело мляко покриват дневните нужди за деца между 3 и 10 години. Степента на нагряване и съдържанието на мазнини са без значение за съдържанието на калций в млякото. За да спести мазнини, детето ви трябва да пие повече нискомаслено мляко (1,5% мазнини), отколкото пълномаслено мляко (3,5% мазнини). Вместо обещаните плодове, специалните детски кисели млека и готовите за употреба млечни напитки с плодов аромат често носят със себе си много скрити мазнини и захар, както и оцветители и ароматизиращи вещества. Когато пазарувате, изберете натурално кисело мляко и добавете пресни плодове. Домашните шейкове, приготвени от банани, пресни или размразени плодове с мляко или мътеница, изглеждат страхотно и вкусват вкусно.
Риба - хранително съкровище за малки пирати
Морските риби трябва да присъстват в менюто поне веднъж седмично. В допълнение към йода, той осигурява и други ценни хранителни вещества като протеини, мастноразтворими витамини, висококачествени мастни киселини и флуор. Лесно смилаемата риба е идеална за детските кухни - особено рибните филета са добри, защото не съдържат кости. В сос, с цветни зеленчуци и ориз или забавни фигури от паста, рибата винаги е популярна сред децата. Внимание: Панираната риба като рибни пръсти попива мазнините. Гответе рибата във фурната или използвайте масло, което се отцежда добре.
Месо, колбаси, яйца - по-малко е по-добре!
Месото съдържа висококачествени протеини, желязо, цинк и витамини от група В, но често и много мазнини и холестерол. Салами и намазана наденица се състоят напр. 30 до 40 процента от мазнини. Изберете постни сортове като пуйка, печено говеждо или шунка без мазнина. Месото и колбасите не трябва да се сервират повече от три до четири пъти седмично. Съвет: Обилните вегетариански спредове добавят разнообразие към хляба и са основата за забавно лице - направено от лента с червен пипер като уста, нос от моркови и два корнишона като цепнати очи. Яйцата осигуряват висококачествен протеин, но също така и наситени мастни киселини и много холестерол. Следователно едно до три яйца на седмица е максимумът.
Мазнини и масла - изберете правилно
Мазнините осигуряват два пъти повече енергия от въглехидратите и протеините и следователно трябва да се използват пестеливо и съзнателно. По-специално студено пресованите масла от рапица или маслини съдържат много незаменими, ненаситени мастни киселини. Когато пазарувате, обърнете внимание на нискомаслени млечни продукти, сирена и колбаси и пестете мазнини при готвене. Подправете още с билки, за да балансирате вкуса. Скритите мазнини в бонбони, чипс и пържени картофи са особено коварни храни за угояване.
Сладкиши и леки закуски - разрешени закуски!
По правило не забранявайте хапането, в противен случай децата ще правят тайно и обикновено дори по-широко от преди. При балансирана диета има място и за сладкиши и закуски. Заедно с детето си определете правила за лека закуска и обърнете внимание на последващото миене на зъбите. Здравословни алтернативи, които съдържат повече витамини и минерали и въпреки това са вкусни, са плодовите резенчета или несулфурираните меки плодове.
Само най-доброто е достатъчно добро за децата
Струва си да се обърне внимание на качеството при пазаруване. Лекарите препоръчват възможно най-малко остатъци в диетата. Продуктите от контролирано биологично отглеждане са по-малко замърсени и впечатляват с естествения си вкус. Децата трябва да могат да разберат какъв е вкусът на зрелия домат или как изглежда неоцветен портокалов сок. Храната трябва да бъде възможно най-естествена и да не съдържа никакви синтетични химически добавки.
източник
Създаден на 18 януари 2006 г., последно променен на 18 януари 2006 г.