Полски ананас в кутията Сътрудничество

Много от консервираните ананаси в нашите супермаркети идват от най-големия архипелаг в света: Индонезия. Повече от 18 000 служители работят за компанията, която доставя Coop. Качеството на плодовете, както и благосъстоянието на служителите са от съществено значение.

ананас

Отглеждане, събиране и обработка на ананаси: това е специалността на компанията Great Giant Foods, в Индонезия.

Ананаси, докъдето стига окото. В индонезийската провинция Лампунг, в южния край на Суматра, ананасът е безспорният крал на плодовете. Отглеждането на Cayenne, много сладък сорт, се простира на над 300 km2, площ приблизително два пъти по-голяма от Лихтенщайн. Оттук идват консервираните плодове, продавани в Coop, които попадат в нашите хавайски десертни чаши, сладкиши или пици.

Ананасът узрява за осемнадесет месеца в растението.

Ананасът е едно от най-старите култивирани растения в света, датиращо отпреди 4000 години. Този плод дължи своя успех на сладкия си вкус и на съдържащите се ензими, витамини и минерали. Идеята за съхранение на ананас в буркан се ражда през 1857 г. на Бахамите. В наши дни принципът остава същият: плодовете се измиват и нарязват, за кратко се загряват до 80 ° C, за да се пастьоризират, след което се поставят в херметически затворени кутии без други добавки. Процес, който е едновременно прост и брилянтен.

До 2000 тона на ден

Мащабите на производство на ананас в Great Giant Foods в Суматра са извън всякакви граници: повече от 18 000 служители работят за тази компания, която доставя Coop. Там се събират до 2000 тона плодове на ден. Почти пет пъти теглото на Boeing 747!

Компанията не само се грижи за безупречното качество на плодовете си, но и за благосъстоянието на своите служители. Ангажимент, който все още не е очевиден в една от най-бедните провинции на Индонезия, където близо половината от населението живее под прага на бедността. Работата за Great Giant Foods е възможност. Индустрията поддържа собствено село, което има болница, зъболекар, училища, кино, ресторанти и дори джамия, църква и индуски храм. Поне една трета от служителите живеят в модерни, чисти, безопасни и най-важното достъпни жилища. „Много от тях прекарват целия си трудов живот с нас. Тази лоялност носи полза и на двете страни ”, обяснява Харолд Кох, директор на Great Giant Foods.